Der perfekte Weinkühler

Gibt es den perfekten Weinkühler? Je nach Wein und Anlass kommen verschiedene Modelle in Betracht. Bei einer grösseren Runde in der warmen Jahreszeit und Lust auf Weisswein bietet es sich an, die silberne Schale aus dem Schrank zu holen und mit einer Mischung aus Eiswürfeln, etwas Salz und Wasser zu füllen. Sitzt man in kleiner Runde oder auch beim Tête-à-Tête zu zweit, können doppelwandige Kühler die vorgekühlten Weine auf Temperatur halten. Auch die Kühlmanschette aus dem Gefrierfach hält die Flasche auf Temperatur. Etwas rustikaler, aber mindestens so erfolgreich lässt sich ein Terracotta-Kühler einsetzen. Diesen füllt man einfach komplett mit kaltem Wasser und lässt dieses etwa eine Viertelstunde stehen. Ausgiessen und die Flaschen in den Kühler stellen. Durch die Verdunstungskälte bleibt der vorgekühlte Wein über Stunden auf angenehmer Trinktemperatur. In südlichen Ländern werden Tischweine gerne auch in gekühlte Krüge umgefüllt und so serviert.

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