Portwein ist oldschool !

Wer trinkt eigentlich Portwein? Das Image von Portwein ist wirklich angestaubt, fast so wie manche Portweinfässer, die in den Lagerhäusern am Ufer des Douro über viele Jahre reifen. Ein Klassiker zum Käse oder mal ein Schlückchen zum Dessert. Vor allem die Briten sprechen dem Portwein zu.

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Jeder Portwein wird in der Flasche mit den Jahren immer besser

Nein. Nur Vintage und LBV. Tawny und Ruby verlieren ihr Aroma, wenn sie zu lang in der Flasche sind. Die Flaschen werden nach und nach gefüllt.

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Portwein passt nur zum ­Dessert

Nicht unbedingt, ein weisser Port passt her-vorragend zum Aperitif mit ein paar gesalzenen, gerösteten Mandeln ebenso wie ein Roséport. Klassisch ist Portwein zum Käse oder zu cremigen Desserts.

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Portwein ist altmodisch

Die lange Historie lässt Portweine antiquiert wirken. Viele der Traditionen und Bräuche rund um den Portwein stammen vom britischen Militär.

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Portwein ist immer rot

Nicht mehr, seit einigen Jahren werden auch weisse und roséfarbene Ports auf den Markt gebracht und haben Eingang bei einer neuen, jüngeren Zielgruppe gefunden.

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Portwein hält ewig

Nicht ewig, aber sehr lange, wenn die Flasche verschlossen ist und gut gelagert wird. Ist diese einmal geöffnet, sollte man sie je nach Sorte innerhalb von vier Tagen bis drei, maximal vier Wochen leeren.

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