«Herausragend»: Ein kraftvoller Bursche vom Sommeracher Katzenkopf

Klassischer kann es im fränkischen Weinbau kaum sein als auf dem Freihof der Familie Kram aus Sommerach. In vierter Generation wird Weinbau betrieben, die Wurzeln des Anwesens sind sogar noch wesentlich älter. Heute werden 12 Hektar bewirtschaftet, viele der Weine werden direkt ab Hof verkauft. Auch das kann ein Grund dafür sein, dass die Weine überregional noch nicht sonderlich bekannt sind. Was ein echter Fehler ist, wie der Sommeracher Katzenkopf Silvaner deutlich zeigt. Ein kraftvoller Bursche, dicht, intensiv und doch mit dem so wichtigen Mass an Frische, dass zum zweiten Schluck animiert. Vor allem die kernige, mineralische Würze macht ihn zum passenden Gegenspieler deftig-kraftvoller Küche. Das kann sowohl ein Schweinebraten mit Äpfeln wie auch ein Rinderschmorbraten sein. In die Knie geht der Katzenkopf vom Freihof dabei nicht.