Leserpanel Chasselas
Sieger des «Mondial du Chasselas 2021» von VINUM-Lesern verkostet
Text: Thomas Vaterlaus, Fotos: VINUM, Getty Images / GeorgePeters
Der Chasselas, die weisse Leitsorte in den Westschweizer Anbaugebieten, zeigt sich in Hochform. Davon konnten sich die VINUM-Leserinnen und -Leser überzeugen, die Anfang September in Zürich die Siegerweine des diesjährigen Mondial du Chasselas verkostet haben. Vor allem die Stilvielfalt ist beeindruckend. Das Spektrum reicht von mineralisch-geradlinig bis zu fruchtbetont-verspielt. Gereift ist der Chasselas schlicht Weltklasse.
Trocken bis 4 g Restzucker / l
Die trocken ausgebauten Topweine des diesjährigen Mondial du Chasselas beweisen die Fähigkeit der Sorte, ihr Terroir subtil auszudrücken. Überzeugen die Walliser Crus mit Kraft und Schmelz, zeigen die Lavaux-Gewächse mineralische Komplexität, während die Gewächse aus der La Côte und dem Chablais mit Finesse und Frische begeistern.
Obrist, Vevey
Chablais AOC Chasselas Grand Cru Clos du Rocher 2019
Intensiv: Wiesen- und Alpenkräuter, Rosenblüten, aber auch mineralisch-steinig anmutende Noten, ein Anflug von Waldhonig. Am Gaumen expressiv, mit edler Fruchtsüsse, saftiger Säure und einem angepassten Touch von Bittermandeln im Abgang. Lang.
www.obrist.ch
Domaine de l’Etat du Valais, Leytron
Valais AOC Fendant Châteauneuf 2019
In der Nase weisse Blüten, herbale Aromen, dazu edle Würznoten, besonders Nelken und Pfeffer. Auch ein Anflug von exotischer Frucht. Am Gaumen gehaltvoll, getragen von einer strahlenden, saftigen Säure. Sehr animierend. Frisch im Abgang.
www.vs.ch
Henri Badoux SA Vins, Aigle
Chablais AOC Chasselas Aigle Les Murailles 2019
In der Nase verführerisch und vielschichtig, mit Noten von weissen Blüten, einem Anflug von Limetten, aber auch Stachelbeeren und frischen Wiesenkräutern. Am Gaumen überraschend kraftvoll, mit edler Herbe, einem Anflug von Pfeffer und einer gut stützenden Säure im Abgang.
www.henri-badoux.ch
Artisans Vignerons d’Ollon Société Coopérative, Ollon
Chablais AOC Chasselas Grand Cru La Faveur des Muses 2020
Intensive, sortentypische Aromen mit Lindenblüten, Wiesenkräutern, dazu eine Spur Grüntee und mineralisch-erdige Noten. Am Gaumen füllig und weich im Auftakt, im Abgang geprägt von edler Herbe und einer angepassten Säure.
www.avollon.ch
Yves-Alain Perret, Lutry
Lavaux AOC Chasselas Chatalet 2020
In der Nase subtile, sehr klare Aromen von Lindenblüten, dazu kräuterwürzige Noten, Agrumen und eine Spur von Anis sowie brotige Komponenten. Am Gaumen geprägt von einer leicht süsslich anmutenden Fruchtfülle. Weich gebaut, mit angepasster Säure.
yves-alain.perret@hotmail.fr
Les Frères Dubois, Cully
Lavaux AOC Chasselas Epesses Braise d’Enfer 2020
Das komplexe Bouquet zeigt subtile Noten von exotischen Früchten, dazu Agrumen, dezent mitschwingende Fruchtsüsse sowie frische Wiesenkräuter und ein Anflug von Grüntee. Am Gaumen gehaltvoll, mit schöner Fruchtfülle, ausgewogen, edle Zartbitter-Note im Abgang.
www.lfd.ch
Domaine de Chantemerle, Tartegnin
La Côte AOC Chasselas Grand Cru Tartegnin 2020
Intensive Aromen in der Nase mit Würznoten, floralen Tönen und einem Anflug von Pfeffer und Grüntee. Am Gaumen erfreulich frisch und sehr ausgewogen, mit leichten Bitternoten im Abgang, aber auch einer tollen saftigen Säure, die lange anhält.
www.tartegnin.com
Domaine des Hospices Cantonaux de Villeneuve, Morges
Chablais AOC Chasselas Grand Cru du Domaine Villeneuve 2020
Sehr verhalten, vielversprechend. Florale Noten, ein Anflug von Agrumen und kräuterwürzige Noten. Am Gaumen Fruchtfülle, getragen von einer saftigen Säure. Frisch im Abgang.
www.ovv.ch
Cave du Vieux Village, Noës-Sierre
Valais AOC Fendant de Sierre 2020
Die Nase zeigt sich zunächst verhalten, mit einem Anflug von Kernobst und Kräutern sowie Eindrücken von frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen ausgewogen und fruchtbetont, bei mittlerer Fülle. Saftige Säure, hat Schmelz.
jpmonnet@netplus.ch
Laurent Berthet, Cully Vigneron Encaveur en Lavaux, Cully
Lavaux AOC Chasselas Châtelard 2020
Zeigt sich in der Nase überaus frisch, mit einem Anflug von Minze, Stachelbeeren und Pfeffer. Auch kräuterwürzige Aspekte. Am Gaumen sehr ausgewogen bei mittlerer Fülle, getragen von einer angepassten, saftigen Säure.
www.berthet-vins.ch
Cave de Mont-Féchy, Mont-sur-Rolle
La Côte AOC Chasselas Réserve des Sociétaires 2020
Das Bouquet zeigt edle herbale Noten, dazu zarte Blütenaromen und einen dezenten Hauch Kräuterwürze, einen Anflug von Pfeffer und Grüntee. Am Gaumen sehr ausgewogen, mit weich anmutender Fruchtfülle und angepasster Säure. Gute Länge.
president@cavemontfechy.ch
Provins Valais, Sion
Valais AOC Fendant Pierrafeu Charte d’Excellence
2020
Verhaltene Aromen kommen im Bouquet zum Ausdruck: Wiesenkräuter, sowie Agrumen, dazu ein Anflug von Stachelbeeren. Am Gaumen sehr ausgewogen und rund, mit gut dosierter Fruchtsüsse und einem passenden Anflug von Bittermandeln im Abgang.
www.provins.ch
Commune d’Aigle, Aigle
Chablais AOC Chasselas 2019
Zeigt ein helles, leuchtendes Gelb im Glas. Das Bouquet duftet nach edlen Aromen von weissen Blüten, zeigt auch kräuterwürzige Aspekte, dazu einen Anflug von Stachelbeeren und Mandeln. Am Gaumen gut strukturiert und füllig, mit einnehmender Fruchtsüsse und einem Kick von Kohlensäure.
adminstration@aigle.ch
Obrist, Vevey
Chablais AOC Chasselas Villeneuve Grand Cru Passage du Romain 2019
In der Nase verhalten, aber sehr reintönig. Dezente florale Noten mit Wiesenkräutern, Noten von Unterholz und eine Spur Wacholder. Am Gaumen ausgewogen bei mittlerer Fülle. Ein Touch von Kohlensäure bringt eine animierende Frische im Abgang.
www.obrist.ch
Les Tilleuls, Monnaz
La Côte AOC Le Tilleul Blanc 2020
In der Nase geprägt von kräuterwürzigen Aromen, auch Minze, Efeu und grüne Nüsse. Dazu werden weisse Blüten eingestreut. Am Gaumen ist dieser Chasselas ausgewogen, wird begleitet von einem herbalen Touch. Der Abgang bleibt mit mittlerer Länge haften.
www.vins-duruz.ch
Süsse Weine über 4 g Restzucker / l
Rest- und edelsüsse Chasselas sind rare Spezialitäten. Die Winzer stehen vor der Herausforderung, die ideale Balance zwischen Restzucker und Säure zu finden. Die diesjährigen Siegerweine überzeugen alle mit Aromareichtum, Konzentration, vor allem aber auch mit Eleganz und Frische. Damit offenbaren sie eine neue Dimension dieser Sorte.
Patrick Fonjallaz, Epesses
Dézaley AOC Chasselas Grand Cru Récolte Choisie 2019
In der Nase expressiv, mit Noten von Grapefruit, Aprikosen und anderen gelben Früchten, dazu ein Anflug von Butterscotch und Karamell. Auch Akazienhonig. Am Gaumen animierendes Spiel zwischen edler Fruchtsüsse und lebendiger Säure. Sehr animierend und gehaltvoll. Langanhaltend.
www.fonjallaz.info
Artisans Vignerons d’Yvorne, Yvorne
Chablais AOC Chasselas Ange et Démon 2019
Vielschichtig, kandierte Früchte, Aprikosen und Quitten, dazu auch ein Touch von Karamell und kräuterwürzigen Noten. Am Gaumen sehr süss, aber perfekt ausbalanciert von einer lebendigen Säure. Ein Touch von Pfeffer sorgt für zusätzliche Frische.
www.avy.ch
Union Vinicole Cully, Cully
Lavaux AOC Chasselas Passerillé Noces d’Or 2020
Das Bouquet zeigt verhaltene, aber vornehme Aromen von getrockneten Wiesenkräutern, dazu Kernobst und gelbe Früchte. Am Gaumen geprägt von einer weichen Fruchtsüsse. Der Süsswein ist eher ausgewogen, mild und cremig. Zeigt gute Frische im Abgang.
info@uvc.ch
Spezialitäten & gereifte Jahrgänge
Die drei Spitzen-Gewächse in der Kategorie Alte Jahrgänge sind schlicht Weltklasse! Sogar der Cru aus dem Hitzejahr 2003 überzeugt heute mit reifer Eleganz. Das pure Gegenteil verspricht der Topwein aus der Kategorie Swing mit weniger als 11,5 Vol.-% Alkohol. Der Binzener Gutedel Léger aus Baden zeigt sich frisch, frech und fruchtig.
Jean et Pierre Testuz, Cully
Lavaux AOC Chasselas Domaine de la Doges 2019
Intensives, helles Gelb. In der Nase ausgeprägte florale Noten, dazu ein Anflug von Holunder, Pfeffer und grünen Baumnüssen. Am Gaumen gehaltvoll, füllig und vielschichtig, beschwingter Wein mit vornehmer Herbe und einer tragenden, saftigen Säure.
www.testuz.ch
Winzergenossenschaft Britzingen-Markgräflerland eG, Britzingen
Britzinger Sonnhole Chasselas Chasslie trocken 2020
Subtil: frisches Kernobst, Birnen und Äpfel, dazu Agrumen, Wiesenkräuter und ein Anflug von Heu. Am Gaumen viel Zug und Frische. Leicht pfeffrige Noten und gut integrierte Kohlensäure.
www.britzinger-wein.de
Les Frères Dubois, Cully
Dézaley AOC Chasselas Grand Cru Dézaley-Marsens de la Tour Vase N°4 2003
Eine Überraschung aus dem Hitzejahr 2003! Intensives, leuchtendes Goldgelb. Expressiv, sehr vielschichtig: Butterscotch, weisse Trüffeln, erdige Noten. Weich, cremig, gaumenfüllend. Mächtig, aber ausgewogen. Saftige Säure.
www.lfd.ch
Château Maison Blanche, Yvorne
Chablais AOC Chasselas Grand Cru Yvorne Château Maison Blanche 1999
Vielschichtig, voll ausgereift, Akazienhonig, weisse Trüffeln, Blüten, auch Karamell und Eiergebäck. Ungemein geschmeidig und präsent, mit viel Zug. Überrascht mit enormer Frische im Abgang.
www.maison-blanche.ch
Château de Vinzel, Vinzel
La Côte AOC Chasselas Grand Cru 2005
Sehr komplexe Aromen von reifem Kernobst, Akazienhonig und Trüffel, auch eine Spur von Walderdbeeren. Am Gaumen saftig, weich im Auftakt. Getragen von einer herrlichen Säure. Im Abgang ein Anflug von edler Herbe. Toller Wein, der noch viel Potenzial hat.
www.obrist.ch
Wein und Sektgut Schweigler, Binzen
Binzener Gutedel Léger Kabinett trocken 2020
Dezente, aber verführerische Fruchtnoten, etwa Ananas und Litschi, dazu getrocknete Wiesenkräuter und grüne Nüsse. Am Gaumen saftig, animierend, mit verführerisch mitschwingender Fruchtsüsse. Frisch im Abgang.
www.weingut-schweigler.de
