Fattoi - Viticultori in Montalcino
Fattoi - Erstklassige Weine aus dem Montalcino
Text: Nicole Harreisser, Fotos: z.V.g.
Die Wurzeln der Familie Fattoi liegen im Gebiet von Montalcino in der Toskana. Mit Leidenschaft und Enthusiasmus widmen sich die Mitglieder der Familie dem landwirtschaftlichen Betrieb und ihre Professionalität spiegelt sich in den hochstehenden Produkten wider, die das Gut erzeugt. Begründet hat Ofelio Fattoi den Betrieb, heute stehen seine Söhne Leonardo und Lamberto dem Weingut vor. Ofelio unterstützt sie weiterhin mit seiner langjährigen Erfahrung im Weinberg und im Keller.
Das Gut der Familie liegt in einem wunderbaren Tal südlich von Montalcino, wo der Fluss Orcia in den Ombrone mündet. Der gesamte Betrieb umfasst 70 Hektar Fläche. Neun Hektar sind Sangiovese-Rebflächen für die Produktion der herausragenden Rotweine der Familie: Rosso und Brunello di Montalcino. Auf weiteren fünf Hektar liegt ein Jahrhunderte alter Olivenhain. Die weiteren Flächen sind grösstenteils bewaldet oder dienen dem Anbau von Weizen.
Das Gut wird von der Familie mit Enthusiasmus und Präzision geführt. Der Weinkeller ist mehr als ein Besuch wert, und mit Vergnügen organisiert Leonardo eine Degustation der verschiedenen Produkte des Betriebes.
Die Weine
Rosso di Montalcino DOC 2022
2024 bis 2030
Reisortiger Sangiovese, der für mindestens acht Montae im Holzausgebaut wird, gefolgt von einer dreimonatigen Flaschenreife vor der Markteinführung. Dichtes Granatrot im Glas. Ausdrucksstarker Duft mit Noten von Sauerkirsche und einem Anflug von Holzwürze und winterlichen Gewürzen. Am Gaumen frisch, wiederum mit klarer Kirschfrucht, die Tannine frisch und belebend, die Säure gut eingebunden. Kraftvolle Struktur, endet mit lagem Nachhall. Guter Begleiter zu Pasta mit Fleischsauce, aber auch Trüffel und gereifte Hartkäse.
Brunello di Montalcino DOCG 2019
2026 bis 2032
Der Ausbau erfolgt über vier Jahre im Fass und im Tonneaux, danach mindestens vier Monate auf der Flasche. Dichtes Rubinrot mit zarten Reifekranz am Glasrand. Tadellose Bauweise mit feiner Pflaumennase, dazu gesellen sich kräutrige Noten, dunkle Schokolade, etwas Unterholz und eine feine Würze; geschliffener, eleganter Wein am Gaumen, dunkle Kirsche und Pflaume in Schokolade, seidig und mit animierendem Tannin, kraftvoller Auftritt, der sich bis ins lange Finale zieht. Passt zu einem herbstlichen Hirschbraten.
Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018
2026 bis 2034
Reift insgesamt fünf Jahre, davon drei Jahre im Fass und Tonneaux. Dichtes Rubinrot mit granatfarbenem Kranz. Betörender Duft in der Nase, feinfruchtige Himbeernote, dazu etwas Pfeffriges und Unterholz. Vielschichtig. Am Gaumen von grosser Eleganz, mit Kraft und viel Audruck. Dunkle Waldberren, auch getrocknete Pflaume, eine feine animierende Herbe. Sehr stimmig und ausgewogen, gelichzeitig voller Charakter. Geschmeidigkeit und Länge im Finale, das Holz gut verwoben. Zu einem Wiener Tafelspitz mit Apfelkren.
