La Farra: Nachhaltigkeit und Engagement für Spitzenleistungen

Im Herzen der Prosecco-Hügel von Conegliano und Valdobbiadene haben das Streben nach Exzellenz, handwerkliches Können sowie die von Generation zu Generation weitergegebenen Werte die Produktionsphilosophie der Weinkellerei La Farra geprägt, die seit 1997 Qualität und Beständigkeit bei der Herstellung des Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG garantiert.

Seit 1997 wird in Farra di Soligo, im Herzen der Prosecco-Hügel von Conegliano und Valdobbiadene, die 2019 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurden, das Weingut La Farra von den Geschwistern Adamaria, Innocente und Guido Nardi mit viel Leidenschaft geführt. Als Erbe einer landwirtschaftlichen und weinbaulichen Familientradition setzt La Farra die Kultur des Weins und den Respekt vor dem Land mit einer Weinproduktion von besonderer Eleganz und Qualität um. Die Kombination aus Streben nach Exzellenz und handwerklichem Können sowie die von Generation zu Generation weitergegebenen Werte (bzw. das Know-how) haben es La Farra ermöglicht, auch in schwierigen Zeiten Qualität und Beständigkeit in seiner Produktionsphilosophie zu gewährleisten. Ein Beispiel dafür ist der Jahrgang 2022, der durch einen besonders trockenen Sommer gekennzeichnet war, der die italienischen Winzer in Sorge versetzte. Durch das Engagement der Geschwister Nardi wurde eine kurze und nachhaltige Lieferkette entwickelt und wurden Optimierungen im Produktionszyklus vorgenommen, dies hat sowohl für das Unternehmen La Farra als auch für das gesamte Gebiet aus weintouristischer Sicht eine Aufwertung mit sich gebracht. 

La Farra ist eingebettet in eine wunderschöne Landschaft aus sanften Hügeln und steilen Hängen mit historischen Dörfern und Kirchtürmen, auf einer Gesamt-Weinanbaufläche von 22 Hektar zwischen den Ortschaften Farra di Soligo, Farrò, Santa Maria di Feletto und Refrontolo. Dort wird aus den Glera-Trauben der Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG produziert, der in den Varianten Extra Brut, Brut und Extra Dry erhältlich ist. 

Neben den klassischeren Ausprägungen des Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG «Sui Lieviti» bietet die Kellerei La Farra eine traditionelle Herstellungsform und Interpretation des weltweit beliebten Weines an: den Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG «Sui Lieviti» Brut Nature 2021, der ohne Degorgieren in der Flasche nachgegoren wird. «Sui Lieviti» Brut Nature stammt von über 30 Jahre alten Rebstöcken, die an den südlichen Hängen der sonnenexponierten Lagen zwischen 180 und 300 Metern über dem Meeresspiegel in Farra di Soligo bei Collagù und San Gallo wachsen. Die Glera-Reben sind doppelköpfig und haben eine Pflanzdichte von 3500 Pflanzen pro Hektar. Die Trauben werden in den letzten zehn Tagen des Septembers von Hand geerntet, mit einem maximalen Ertrag von bis zu 12 Tonnen pro Hektar. Der aus reinen Glera-Trauben hergestellte Brut Nature mit der Spezifikation «auf der Hefe» wird ohne Degorgieren in der Flasche vergoren. Die Herstellung auf dem Hefesatz macht diesen Schaumwein langlebig, ohne dass er seinen angenehmen Geschmack verliert. Der Jahrgang 2021 ist der dritte, der auf diese Weise hergestellt wird. Das Unternehmen begann mit der Produktion im Jahr 2019, dem Jahr, ab dem die Produktionsvorschriften der Prosecco DOCG von Conegliano Valdobbiadene die Vermarktung dieses Typs erlaubten. Die Verkostung der Produkte von La Farra findet in der Kellerei oder in einem Landhaus inmitten der Weinberge statt, in denen die Trauben für den zu verkostenden Wein angebaut werden. Das Unternehmen kümmert sich aktiv um die Kommunikation seiner Aktivitäten, auch über seine Social-Media-Seiten (@lafarra_winery), dank derer es möglich ist, über alle Neuigkeiten auf dem Laufenden zu bleiben und Informationen abzurufen.