Spätburgunder Blanc de Noir trocken Illusion 2021

Der Hauptbestandteil des Weines wird kühl im Stahltank vergoren, ein kleiner Teil wird im Barrique inklusive malolaktischer Gärung ausgebaut. Dadurch entsteht ein spannendes Zusammenspiel aus verspielter Frische und ernsthafter Struktur mit Anspruch. In der Nase weiße Johannisbeere, dezente Hefenoten und im Hintergrund ein wenig Zitronenmelisse. Am Gaumen gelber Apfel und frische Zitrone. Anregend, geschliffen, mit gutem Trinkfluss. Macht Freude im Glas und ist wirklich belebend. (CS)

Wurde verkostet in Guide: Weine des Monats (3 | 2023) DE