Champagne AOC 1er Cru Cuvée Cuis Brut 0

Hefezopf in der Nase, auch kreidige Mineralik und grüner Apfel, zeigt sich stärker mit mehr Luft. Dann kommen auch Algen-Aromen hinzu. Am Gaumen mit saftig-fruchtigen Ansatz, sehr feines Mousseux und leicht zartbittere Säure, geradlinig und kernig, Im langen Abgang tritt die Aromatik von Löffelbiscuit in den Vordergrund. Sieben Jahrgänge cuvéetiert, 27 % davon zwischen 2010 und 2015; degorgiert im März 2021. Ein Apéro-Champagner zu Austern, was für puristische Liebhaber, die bei dieser Flasche näher rücken wollen. (mz)

Wurde verkostet in Guide: Weine des Monats (1-2 | 2023) CH