Südtirol DOC Pinot Noir Rosé Fallwind 2021

Die Blauburgundertrauben stammen von verschiedenen Weinbergen in der Gemeinde Eppan mit Moränenschutt- und Kalkschotterböden in Südostausrichtung. Das zarte Rosarot wird durch Saignée-Verfahren (Saftentzug der Maische) gewonnen, Die Vergärung und Ausbau erfolgt im Stahltank. Sehr frischer Duft in der nach zarte Zitrusanklänge untermalen den feinen Duft nach Himbeeren und Erdbeeren. Auch am Gaumen erfrischend mit feiner zitrische Note, frische rote Beeren und ein Hauch Kräuterwürze. Sehr animierend, Säure gut integriert. Macht Lust auf ein weiteres Glas.

Wurde verkostet in ADV St. Michael Eppan Juli 2022