Garage de Papa Rouge 2019

Cassis-Elixyr! Dieser Wein ist der reinste Ausdruck des Jahrgangs, des Bodens und der Rebsorten von Ido Lewinsohn. Muskatblüte und junge ungestüme Dichte. Schwarzkirsche, Lavendel, schwarzer Pfeffer, opulent viel von allem. Extrakt von Syrah mit Frische und Saft. Tannine tänzeln um die Frucht. Ein echter Könner ist hier am Werk. Grosses Kino mit gerösteter dunkler Brotkruste und Schwarzwälder Kirsche. Ein Langstreckenläufer mit großer Faszination und langem sinnlichem Abgang. Fermentation in kleinen offenen Tanks, mit häufigem punch down; ca. 30 % der Trauben wurden mit ihren Stielen fermentiert; 18 Monate in französischen Eichenfässern.

Wurde verkostet in Marktschau: Östliches Mittelmeer - Türkei, Israel, Libanon (3 | 2022) DE