Zahara Olio Extra Vergine die Oliva 0

Tonda Iblea ist eine der drei wichtigsten Olivensorten Siziliens, die in den Tälern des Chiaramonte Gulfi wächst. Für das Zahara wurden die Oliven Anfang Oktober geerntet. Durch die grüne Ernte braucht man in dieser modernen Ölmühle für einen Liter Olivenöl gute 10 kg Oliven. Die Nase ist frisch und animierend grün. Dann kommen grüne Tomaten, Artischocken und frisch geschnittenes Gras. Ein Musterbeispiel eines sizilianischen Olivenöls mit impulsiven Charakter und pfeffriger Leidenschaft. Das Öl hat intensive Noten von Brennessel und weißem Pfeffer. Sofort denken wir an sizilianische Kichererbsen, Knoblauch und frische Zitrone mit viel Blattpetersilie. Köstlich

Wurde verkostet in Dossier Olivenöl (4 | 2021) INT
Würzig fruchtig