Bio Aceite de Oliva Virgen Extra La Cultivada Hojiblanca 0

Das Spitzenöl von La Cultivada wird regelmässig prämiert, denn Hojiblanca als Monovarietal ist recht selten. La Cultivada Hojiblanca ist ein frisches Öl mit mittlerer bis hoher Fruchtigkeit. Heublumen, Olivenblätter, Artischocke und grüner Pfeffer dominieren. Hinzu kommt eine subtile sekundäre Note von aromatischen Kräutern wie Kerbel und ein Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist es zunächst süß und mandelartig, unmittelbar gefolgt von grünen Noten. Es ist vollmundig, mit mittlerer bis schwacher Bitterkeit und einem anhaltenden, würzigen Abgang. La Cultivada Hojiblanca passt wegen seiner Kräuternote hervorragend zu den traditionellen andalusischen Kaltsuppen Gazpacho und Salmorejo.

Wurde verkostet in Dossier Olivenöl (4 | 2021) INT
Würzig fruchtig