Bambatsa extra wildes Öl 0

Grüne Walnuss, gegrillte Paprika, Pfeffer; eine herbe Schönheit. Extra Wild ist das Bambatsa Olivenöl, da es aus zu früh geernteten Oliven der Sorten Kolovi und Adramitiani gewonnen wurde. Auf die Frage des Sternekochs Thomas Imbusch, ob Jordan nicht auch ein wildes Olivenöl hätte, reagierte dieser mit dem Bambatsa Olivenöl, benannt nach den Berghängen im Süden der Insel Lesbos in der Nähe von Plomari, der Hauptstadt des Ouzos. Das Olivenöl hat einen Ursprungsschutz und ist mit seinen höheren Phenolgehalt frecher in der Kombination zur Speise. Es kann mit frischer Chili und wohlschmeckenden Tomaten und einem Bündel an Kräutern bestens zurecht kommen.

Wurde verkostet in Dossier Olivenöl (4 | 2021) INT
Würzig fruchtig