St. Gallen AOC Cabernet Jura Fluehölzli 2015

Die Stiftung Balm engagiert sich in grossem Masse für Menschen mit Behinderungen.

Als Teil der stiftungseigenen Gärtnerei sind die eigenen Rebberge fester Bestandteil in der Bewirtschaftung und die Weine werden unter anderem in dem zum Betrieb gehörenden Café Balm angeboten. Die Vinifizierung der Weine erfolgt durch Markus Weber vom Turmgut in Erlenbach/Meilen. Der Fluehölzli präsentiert sich im Glas mit tiefdunklem Purpur. In der Nase ist er frisch mit Anklängen von Gras und Unterholz. Entwickelt am Gaumen eine feine Würze, ist sehr aromatisch, saftig und etwas rauchig mit tollen Fruchtnoten nach Brombeeren und Schwarzer Johannisbeere, aber auch Apfelschalen. Röstaromen. Temperamentvoll, sehr ausgewogen, gute Säurestruktur mit mittleren Tanninen, cremig und schmelzig. Sehr lang anhaltendes Finish. Crowdpleaser mit vielversprechendem Potenzial.

Wurde verkostet in Schweizer Bioweinpreis 2017 (7-8|17) DCH & FCH