Cava de Paraje Sabaté I Coca Reserva Familiar Brut Nature 0

17,5/ 20

Punkte

Feinperlender, reinsortiger Xarel.lo, der seine Anfänge auf einer meterdicken, porösen Kalksteinkruste hat. Daher mineralische Noten, aber auch Fenchel und Zitronenthymian. Ein Drittel des Grundweins kommt für einige Monate in französische Eiche. Danach 50-monatige Flaschenreifung auf der Hefe. Rund, gehaltvoll, cremig.