Aufsteiger aus dem Burgenland • Unique Wineries of the World – Österreich
Nestor Neukamp & Stadler, Neusiedlersee
Fotos: NESTOR by © Aslan Kudrnofsky, Neusiedlersee DAC by Steve Haider 2017 (77)
Nestor war ein Held der griechischen Mythologie, dem Eloquenz, Redlichkeit, heitere Lebenskunst und Trinkfreudigkeit zu eigen waren und der acht Kinder zeugte. Hinter dem Nestor unserer Tage stehen zwei Väter und ein besonderes «Kind», nämlich ein ungewöhnlich konstruiertes Weingut, das innerhalb weniger Jahre eine bemerkenswerte Karriere hinlegte. Begonnen hat alles damit, dass sich zwei Familien aus Wien und Halbturn im Burgenland schon lange kannten und aus der Freundschaft die Idee entwickelten, doch in Sachen Wein gemeinsame Sache zu machen.
Die Burgenländer Josef und Andrea Stadler konnten bereits ein stattliches Weingut vorweisen, das gut an die Gastronomie und Kollegen verkaufte. Dann kam Junior Thomas (Jahrgang 1986) ins Spiel, der das Potenzial der Rebfläche mit etlichen alten Anlagen ausnutzen wollte – mit dem sportlichen Ehrgeiz eines ambitionierten Fussballers. Das gefiel dem Freund der Stadlers, dem erfolgreichen Wiener Unternehmensberater Günther Neukamp (Jahrgang 1967, im Zweitberuf Geniesser) so gut, dass er eine Partnerschaft vorschlug – auf hoher Qualitätsebene, möglichst gleich Bundesliga-Niveau und hier Auge in Auge mit den Topclubs.
«Grossartige Weine zu vermarkten ist ein grosses Vergnügen.»
Günther Neukamp
Es traf sich gut, dass Neukamp 2017 einen Zweitwohnsitz in Halbturn erwarb und so in Sachen Wein vor Ort dabei war. Gemeinsam wählte man für den Jahrgang 2019 die besten Lagen aus und fuhr hier die Erntemengen auf teilweise deutlich unter 40 Hektoliter pro Hektar herunter. Ganz gezielt wurden Sorten bestimmt, die für den internationalen Markt geeignet waren, hier vor allem Grauburgunder und Cabernet Franc sowie Chardonnay. Am Stock wurde sorgfältig selektioniert, zum idealen Zeitpunkt am frühen Morgen geerntet, im Keller sehr schonend verarbeitet, mit dezentem Einsatz von hochwertigstem Holz und längerem Lager auf der Feinhefe, die immer wieder mal aufgerührt wurde. Das Know-how dafür hatte Thomas von seinem Vater vermittelt bekommen, ebenso von Kontakten mit umtriebigen Wein-Profis.
Dass man alles richtig gemacht hatte, zeigten hohe Bewertungen für den Startjahrgang 2019 bei verschiedenen auch internationalen Medien und Wettbewerben. Hier war Unternehmer Neukamp gefordert. Er investierte in den Aufbau internationaler Vertriebskanäle mit Spitzengastronomie und Premiumweinhändlern. Die Weingärten und die Kellerwirtschaft waren der Part des Weingutes Stadler. Es entstanden Flächen mit speziellen Eigenschaften für die Top-Produktion der Nestor-Linie. Bei den Hauptsorten Pinot Gris und Cabernet Franc wurden ab 2020 die Fluren erweitert, weil man sich auf den bisherigen Mengen von jeweils rund 3000 Flaschen nicht ausruhen wollte. Das Exportgeschäft ist optimal angelaufen, es ging bereits nach Kanada, die Folgejahrgänge 2020 und 2021 sind sehr gut geraten.
Auf den im Keller reifenden grossartigen Jahrgang 2022 verspürt man viel Vorfreude. Und weil es die Fläche des Weingutes Stadler zulässt, bekommt die international geschützte Marke Nestor neben dem Reserve-Sortiment noch eine Gastronomie- und Exportlinie mit weiteren Weinen wie dem Zweigelt DAC. Thomas Stadler pflegt hier die gleiche Sorgfalt wie bei den vielfach gefeierten Topweinen.
Unsere Selektion
NESTOR Neusiedlersee DAC Zweigelt 2021
Zweigelt hat seit einigen Jahren DAC-Status am See. Waldbeeren, Vanille und ein Hauch Kirsche laden im Aroma ein. Im Geschmack präsentiert sich der Wein komplex, elegant, feinmaschig, mit geschmacklicher Dichte und angenehmen reifen Tanninen.
NESTOR Ried Lehendorf Pinot Gris Reserve 2020
Die goldene Färbung signalisiert bereits viel Gehalt im Geschmack. Im Aroma tummeln sich Mandeln und eine leicht buttrige, angenehme Note, dazu etwas Kräuter. Im Geschmack ist der Wein komplex, druckvoll, etwas cremig und schmelzig und hat einen langen Abgang.
NESTOR Ried Kaiserberg Cabernet Franc 2020
Die Sorte benötigt beste Lagen zur optimalen Reife. Dann entwickeln sich im Aroma Noten von Paprika, Pfeffer, Himbeere und Johannisbeere. Im Geschmack präsentiert sich der Wein sehr würzig, komplex, straff und auch feurig, mit viel Ausdauer im Finale.
