Food Pairing Tipp #12
Surf ‘n’ Turf zum Snacken
Meeresfrüchte und… in diesem Fall Chorizo statt Steak. Dafür die fertig vorbereiteten Garnelen abwechselnd mit würzigen Chorizo-Scheiben auf Holzspiesse stecken. Der besondere Aromenkick kommt von der Marinade: gehackte Rosmarinnadeln und Orangensaft verrühren und die Spiesse darin marinieren und anschliessend vorsichtig in der Pfanne (oder auf dem Grill) braten.
Das klingt nicht nur nach spanischen Tapas und Sommerurlaub, das passt auch perfekt zu einem spanischen Roten aus der Rioja Alta. Tempranillo und Graciano sind das Rückgrat des Viñas Jovenes Crianza DOCa 2018 von Miguel Merino. Die noch jungen Reben liefern Trauben für einen frischen, saftigen und fruchtigen Rotwein, den man unbedingt leicht gekühlt geniessen sollte.
Unser Tipp:
Viñas Jovenes Crianza DOCa 2018
Miguel Merino
www.meineweine.ch
