Erstmals Standardwerk veröffentlicht
Was Sie schon immer über Südtiroler Wein wissen wollten
Text: Alice Gundlach | Veröffentlicht: 07.05.2024
Einen tiefen Einblick in alle Facetten des Südtiroler Weins, seiner Landschaft und seiner Kultur: das bietet das jetzt erschienene Buch «Wein in Südtirol», herausgegeben vom Konsortiums Südtirol Wein.
«Wein ist in Südtirol ein integraler Bestandteil unserer Kultur, unserer Geschichte und unserer Identität. In dem Buch sind wir den vielen Wechselbeziehungen zwischen Wein, Land und Bevölkerung auf den Grund gegangen,» erklärt dazu Andreas Kofler, Präsident des Konsortiums.
Ein Novum
Dieses Buch sei ein Novum, denn trotz der gesellschaftlichen, wirtschaftlichen und kulturellen Bedeutung des Weins für Südtirol habe bisher ein Standardwerk dazu gefehlt, ergänzte Eduard Bernhart, Direktor des Konsortiums. «Das Buch hat sich thematisch über die letzten Jahre stetig entfaltet. Wir haben Wert daraufgelegt, es nicht Experten von Aussen zu übergeben, sondern es von innen heraus zu entwickeln», so Bernhart.
Räter und Kellertechnik
Das Buch ist in fünf Schwerpunkte gegliedert: Im ersten Teil geht es um Grundlagen wie Böden, Klima, Rebsorten und Lagen. Im zweiten Teil werden die historischen Wurzeln des Weinbaus behandelt. Dabei wird ein weiter Bogen von den Rätern – der romanischen Urbevölkerung Südtirols – bis zur heutigen Qualitätswein-Produktion gespannt. Der Entwicklung von Produktion und Konsum ist der dritte Teil gewidmet. Themen wie Weinhandel, Verkostungen, Weinrecht oder die Entwicklung von Weinbau und Kellertechnik werden hier behandelt.
Einfluss auf Kunst und Kultur
Im vierten Teil geht es um die Einflüsse des Weins auf die Südtiroler Kultur, also auf Kunst, Architektur, Literatur und Stadtbild. Im fünften Teil werden schließlich die zentralen Personen der Südtiroler Weinwirtschaft vorgestellt, und zwar nicht nur jene aus der Produktion, sondern auch jene, die den Rahmen gestalten: die Forschung, die Aus- und Weiterbildung, die Beratung und Vermittlung.
