La Bondola wird Slow Food Presidio

Text: Anick Goumaz | Übersetzung : Inès De Boel | Veröffentlichung: 11. Mai 2023

Das Presidi-Netzwerk von Slow Food ist ein Programm zum Schutz aussergewöhnlicher Lebensmittelprodukte mit starker lokaler Verankerung. Am 4. Mai 2023 gab der in über 160 Ländern vertretene Verein bekannt, dass der Bondola – zusammen mit dem Bondoletta, einer Kreuzung mit dem Completer – als erster Wein zu den 19 anderen Schweizer Produkten stossen wird.

Schutz des Bondola vor drohendem Aussterben

Die einst im Tessin und insbesondere im Sopraceneri weit verbreiteten Rebsorten Bondola und Bondoletta (die bis Mitte des letzten Jahrhunderts fast die Hälfte der Weinproduktion ausmachten) machen heute nur noch 1,5 % der Rebfläche aus. Um zu verhindern, dass diese autochthonen Rebsorten in Vergessenheit geraten, nimmt Slow Food sie in sein Programm auf.

Fünf Weingüter sind beteiligt

Fünf Weingüter - Chiericati Vini, La Segrisola, Mondò, Pian Marnino und Terreni alla Maggia - haben beschlossen, sich den strengen Richtlinien zu unterwerfen, die mit der Aufnahme als Presidio einhergehen. So müssen sie bei der Weinproduktion nachhaltige Entwicklungsstandards einhalten.