20 Jahre nach Start der legendären Denk’Art Serie:
Das neue Zalto Glas «Balance»
Text: Nicole Harreisser | Veröffentlicht: 23.09.2024
Nach zwei Jahrzehnten, in denen sich die Denk’Art Serie weltweit zum Liebling der Weinfachleute entwickelt hat, bringt Zalto ein neues Glas auf den Markt. Es trägt den Namen «Balance». Es ist das erste Weinglas auf dem Markt, das sich ganz bewusst strukturbetonten Weinen widmet – ganz unabhängig von der Rebsorte.
Pfarrer Hans Denk war der Mastermind hinter der Weinglasserie, die 2004 gelauncht wurde. Der Anspruch des Pfarrers mit dem phänomenalen Weingedächtnis war ein «Funktionsglas», das sich selbst ganz zurücknimmt, geradezu unsichtbar wird und dem Wein ganz ohne Beeinflussung den puristischen Auftritt lasst.
Das neue Glas «Balance» ist in genau dem gleichen Bestreben konzipiert, es nimmt aber gleichzeitig Rücksicht auf Vinifikationsmethoden und Ausbauweisen, die in den letzten Jahren vermehrt global Beachtung finden, wie längere Maischestandzeit, Maischegärung, eine oxidative Verarbeitung oder ein langes Hefelager. Diese und weitere Methoden bringen Weine hervor, die weniger auf Frucht und mehr auf Struktur fokussieren. Mit Balance sollen Phenolik und Gerbstoff in harmonischer Form präsentiert werden, ohne die wahren Charaktereigenschaften der Weine zu verfälschen.
Wie es aussieht?
«Balance» ist etwas kleiner als die bisherigen Denk’Art Glaser Bordeaux und Burgunder, der charakteristische Knick ist noch betonter und es hat kürzere Seitenwände. Diese Form wurde massgeblich von Geschäftsführer Christoph Hinterleitner zusammen mit seinem Bruder Michael Hinterleitner nach intensiven Verkostungen über zwei Jahre entwickelt und im intensiven Austausch mit Winzern und Sommeliers als ideal empfunden, um vor allem strukturbetonte (Weiss-)Weine in allen Facetten zu zeigen. Gleiches gilt auch für ganztraubenvergorene Rotweine, Weine mit Mazerationsanteil sowie komplexe Schaumweine mit langem Hefelager und oxidativen Elementen.
Mundgeblasen aus Überzeugung
Das «Balance» Glas ist – wie jedes Glas von Zalto Glasperfektion – mundgeblasen. «Komplexe Weine verlangen nach einem mundgeblasenen Glas», erklärt Christoph Hinterleitner, «weil die Innenfläche des Glases eine mikroskopisch rauere Oberfläche hat – im Gegensatz zur herstellungsbedingt wesentlich glatteren Fläche bei Maschinenglas.» An den rauen Partikeln entwickelt sich der Ausdruck des Weins viel intensiver als an ganz glatten Flächen. Ein Effekt, der sich durch die Parallelverkostung aus einem maschinengefertigten und einem mundgeblasenen Glas gleicher Form nachvollziehen lässt.
Balance von Zalto Denk‘Art ist ab 23. September 2024 im Handel erhältlich
Facts & Quotes
Zalto Denk’Art Balance
Art. Nr. 11151
Volumen: 590 ml
Höhe: 195 mm
Durchmesser: 113 mm
«Balance» integriert, balanciert und harmonisiert ohne die wahren Charaktereigenschaften wie Terroir und Frucht zu verfälschen. Für Weine, die ihre Balance und Struktur aus Phenolik, Gerbstoff, langem Hefelager oder bewusstem Holzeinsatz beziehen. Empfohlen für: holzbetonte Chardonnay, maischevergorene Weissweine, ganztraubenvergorene Rotweine, Weine mit Mazerationsanteil, sowie komplexe Schaumweine mit langem Hefelager und oxidativen Elementen.
