Martin Schlegel ist Sieger beim 23. "Sterne-Cup der Köche"

Text: Claudia Stern | Veröffentlicht: 24. April 2023

Für alle Sterneköche, Winzer, Gäste und die prominenten Beobachter war der Genussevent auf der legendären Idalp in Ischgl einzigartig.

Eine familiäre Stimmung, sportlicher Ehrgeiz, viel Humor, besondere Weine, Haubenküche und alle Champagnercuvées von Laurent-Perrier, begleitet von strahlendem Sonnenschein machten den Skirenntag zu einem unvergesslichen Erlebnis für alle 170 Gäste und Teilnehmer.

Die Skilegenden Marc Girardelli, Michael Veith, die Kultmoderatoren Béla Réthi und Marcel Reif, der Schauspieler Francis Fulton Smith und die Fusballstars Hansi Müller und Andi Brehme waren ebenso begeistert, wie die Sterneköche. 

Bei der kulinarischen Prüfung kochten sechs Teams mit einem regionalen Warenkorb passend jeweils zu den Cuvées aus dem Haus Laurent-Perrier: La Cuvée Brut, Cuvée Rosé, Blanc de Blancs Brut Nature, 2012 Millesimé und Grand Siècle Itération 21 und 23 um die Wette.

Der berühmte Skimoderator (die Stimme des Weltcups) Stefan Steinacher moderierte die Preisverleihung sehr sympathisch und kein geringerer als der Weinfreund  Marc Girardelli übergab die Urkunden und Preise.

Martin Schlegel räumt erneut ab

Zum dritten Mal (2012, 2019 und 2023) Gesamtsieger wurde Martin Schlegel, vom Schlegelhof in Kirchzarten. Seine Küche und besonders seine Weinkarte ziehen Gäste aus der Schweiz und ganz Deutschland regelmässig in den Schwarzwald. Er war ganz glücklich über die weinsinnigen Gespräche im genussvollen Rahmenprogramm mit den Winzern Walter Polz aus der Steiermark, den Familien Hornstein vom Bodensee und dem jungen Nicolas Weber vom Margarethenhof an der Mosel.

Den Zweiten Platz belegte Thomas Egger vom Salzburger Hof de Luxe in Bad Gastein (A), der besonders von der Vertikalen des Rheingau Klassikers Geheimrat "J", den es am Pistenrand zu verkosten gab, begeister.

Die Dritten Platz machte Hans Haas, die Münchner Kochlegende, der mit seinen Teamkollegen rund um Martin Sieberer vom Trofana Royal in Ischgl, auch die kulinarische Prüfung gewann, wo es galt zur Itération 23 Grand Siècle innerhalb von 15 Minuten ein passendes Gericht aus einem regionalen Warenkorb zu kochen. Der Champagnerliebhaber war begeistert von der Kombination von Huchen und Spargel zum Prestigecuvée von Laurent-Perrier.