Vertikale: Sauvignon Blanc aus der Riede Nussberg, Südsteiermark

Es waren im wahrsten Sinne des Wortes «grosse» Fussstapfen, in die Johannes und Michael Gross in jungen Jahren traten, als sie von ihren Eltern das traditionsreiche Familienweingut am Ratscher Nussberg in der Südsteiermark übernahmen. Der Vater Alois hatte bereits 2006 die Kellerverantwortung an Johannes übergeben. Mittlerweile führt Johannes mit seiner Frau Martina das Weingut mit circa 38 Hektar Rebfläche, davon 50 Prozent Sauvignon Blanc. Sein Bruder Michael trägt seit 2018 mit Ehefrau Maria die Verantwortung für Vino Gross in Slowenien.

2006er Sauvignon Blanc lag vier Jahre auf der Hefe

Der erste Jahrgang, der die Ideen und Erfahrungen des Vaters mit den Ideen und Visionen des Sohnes zusammenbrachte, war der 2006er. Ein Fass konnte Johannes damals mit dem Segen des Vaters nach seinen Vorstellungen ausbauen. Und so liess er den Wein für vier Jahre auf der Hefe liegen. Für ihn muss der Wein genau die Zeit bekommen, die er braucht, und er hat mit den Jahren gelernt, dem Wein diese Zeit zu schenken. «Wir müssen uns und unseren Weinen die Zeit geben, einen eigenen Weg zu gehen», meint Johannes mit einem Glas des 2006ers in der Hand.

Speziell im Raum Wien mit den unzähligen Heurigen-Lokalen, wo bereits ab Martini, dem 11. November, der neue Jahrgang ins Glas kommt, kostet es viel Überzeugungsarbeit, den Konsumenten die «Gross»-Philosophie der langen Reifung nahezubringen, denn nach Martini ist dort alles andere Altwein. Welches Potenzial in der geruhsamen und bewussten langsamen Reifung und «Nicht»-Bearbeitung der Weine steckt, wurde in dieser Vertikale klar: Die Böden der Region sowie die alte Genetik und Selektion der Rebstöcke geben diesen Sauvignon Blanc ein Alleinstellungsmerkmal. Es sind langlebige, spannende Weine, die auf der Langstrecke ihr volles Potenzial zeigen.