Guide: 101 Chardonnays aus CHAD-Land, die man probieren sollte

Als wir unsere Ausschreibung an die Winzer in der Schweiz, Deutschland und Österreich rausgeschickt haben, waren wir auf ungefähr hundert Chardonnays vorbereitet. Erhalten haben wir schliesslich fünfmal so viel, nämlich 491. Der Grund: Der einschränkende Satz «Nur zwei Weine pro Betrieb» hat wohl in der Mail gefehlt. Fehler oder bewusst ausgelassen? So genau lässt sich das nach so viel Chardonnay nicht mehr rekonstruieren. Auf jeden Fall war dies eine glückliche Fügung. Denn mit dieser Verkostung haben wir einen sehr guten Überblick über das Chardonnay-Geschehen in den CHAD-Ländern erhalten. Es sind so gut wie alle wichtigen Betriebe dabei, von Altbekannten bis hin zu Newcomern, die bisher nur wenigen Experten ein Begriff sind. Angestellt wurden Einstiegs- und Lagenweine bis hin zu Grossen Gewächsen, ausgebaut in Edelstahl, Holzfass oder Amphore. Über die Hälfte der Weine wurde in den Jahrgängen 2021 und 2022 gekeltert, der älteste Wein wurde 2009 auf die Flasche gezogen. Die Weinmacher aus Deutschland führen die Anzahl der Anstellungen (272) an, was nicht verwundert, ist hier doch die Chardonnay-Fläche in absoluten Zahlen am grössten. Aus Österreich wurden 117 Weine eingesendet, aus der Schweiz immer noch hundert, auch in Liechtenstein – zwei Weine – wird Chardonnay angebaut. Aus dieser gesamten Menge haben wir nun eine Auswahl getroffen, mindestens 17 Punkte musste ein Wein haben. Wir präsentieren somit 101 Chardonnays, die man unbedingt mal im Glas haben sollte. Für alle Liebhaber dieser Sorte ist was dabei – Holz, kein Holz, Amphore oder als Orange. Damit wird auch sichtbar, dass Chardonnay so ziemlich jeden Trend mitmacht, den die Weinwelt zuletzt heimgesucht hat. CHAD-Winzer haben das aufgenommen und bedienen es auf exzellente Weise. Davon legen sie hier beeindruckend Zeugnis ab.

Die Verkostung

Die Weine wurden bei den Produzenten angefordert und in Zürich am 13. und 14. Februar 2024 verkostet. Die Länder wurden getrennt voneinander ausgeschenkt, die Flaschen waren dabei stets verdeckt. Die ältesten Jahrgänge wurden als Erstes verkostet, bei gleichem Jahrgang folgte die Ordnung entlang der Ab-Hof-Preise in aufsteigender Reihenfolge. Verkosterinnen und Verkoster dieses Guides: Guiseppe Greco, Nicole Harreisser, Stefan Hauser, Ueli Holzer, Stephan Merz, Eva Pensel, Lua Rodrigues, Andi Spichtig, Thomas Vaterlaus, Adrian Van Velsen, Florence Woodtli und Miguel Zamorano.