Weltwein mit Italianità
Wineguide: Brunello Riserva 2016
Degustation & Text: Christian Eder, Fotos: VINUM
In knapp 60 Jahren haben sich ein paar Weinberge bei Montalcino (1960 standen 63 Hektar unter Reben, elf Betriebe füllten ab) in eine weltbekannte Appellation mit 2100 Hektar Reben und mehr als 200 Gütern transformiert: Brunello di Montalcino ist heute ohne Zweifel von ähnlich hoher Reputation wie Barolo und Barbaresco, und auch Burgund und Bordeaux sind nicht fern. Die Zeiten sind lange vorbei, als Brunello nach Jahren in grossen Fässern ausgiebige Flaschenreife und eine Nacht in der Karaffe benötigten, um die Bürde des Ausbaus wieder abzulegen. Manche dieser Weine - ein Musterbeispiel ist natürlich die legendäre Riserva der Tenuta Greppo, deren einzigartigen Stil Franco Biondi Santi bis ins hohe Alter gepflegt hat - sind allerdings auch gerade deshalb zeitlos elegante und bei Sammlern hochgeschätzte Kreszenzen.
Die meisten Brunello sind aber in den vergangenen Jahren vollmundiger geworden, sie sind näher an ihrem Ursprung, der Traube, und weniger durch Ausbau geprägt; immer noch gut strukturiert und mit ausgeprägter Säure, doch mit einer samtenen Textur, die lebendige Säure und feinkörnige Gerbstoffe perfekt ausbalanciert. Das trifft nicht nur auf die Annata zu, sondern überraschenderweise auch auf die Riserva, die selbst in einem eher klassischen Jahrgang wie 2016 mit viel Süffigkeit glänzt.
Apropos Jahrgang: Fünf von fünf Sternen wurden 2016 von der alljährlich tagenden Expertenjury in Montalcino verliehen. Der ausgewogene Witterungsverlauf hatte die Basis dafür gelegt, viel Regen im ersten Halbjahr plus einem kühlen Frühjahr - darauf folgte ein warmer Sommer mit vielen Temperaturschwankungen, die der Säureentwicklung guttaten. Im September sorgten kalte Nächte und sonnige Tage noch für das Tüpfelchen auf dem i.
Die Riserva 2016 bestätigt nun, was schon die Annata im Vorjahr aufzeigte: Der Jahrgang 2016 ist die Basis von eleganten, langlebigen Weinen. Doch das ist nicht genug: Geniessen kann man einen Teil trotz eines soliden Alterungspotenzials schon in Bälde.
Resultate, Analysen, Statements
«Manche Riserva ist einer Annata einfach einen Schritt voraus, was Langlebigkeit, Eleganz und Noblesse betrifft.»
Christian Eder VINUM-Autor
Längst vorbei die Zeiten, als man einen Brunello di Montalcino in den Keller packen und lange vergessen musste, um ihn trinken zu können. Der Wein ist heute viel entgegenkommender als früher. Natürlich ist der Übergang vom hageren Traditionalisten zum vollmundigen Weltwein mit unverkennbarer Terroirtypizität nicht einfach über Nacht passiert und auch nicht ohne Umwege, wie manch fruchtund vanilletriefender Barriquewein in den 90er Jahren demonstrierte. Heute ist nicht nur das Wissen um das passende Holz fortgeschrittener, sondern auch die Kenntnisse der Winzer über Mikroklima, Bodenstruktur und Untergrund der Rebberge sind grösser. Denn schliesslich drückt Sangiovese, die Basis des Brunello, Terroirunterschiede so präzise aus wie nur wenige Rebsorten. Aber Sangiovese ist delikat, in Verbindung mit viel neuer Eiche verliert er nicht nur seine Eleganz, sondern auch einen Teil seines aromatischen Potenzials. Nicht nur deshalb haben Experten lange Zeit den Sinn einer sechs Jahre gereiften Riserva in Frage gestellt; die Annata hat ja bereits fünf Jahre auf dem Buckel.
Der Jahrgang 2016 zeigt jedoch – wie der ebenfalls sehr schöne 2015 – wieder einmal, welche zusätzlichen Facetten ein Jahr mehr Reife einem Weltwein wie dem Brunello di Montalcino verleiht: Die Eleganz im Mund ist evident, Säure und Struktur sind bekömmlich und raffiniert, die Aromen komplex, von Wein zu Wein verschieden.
Beileibe nicht jede, aber manche Riserva ist einer Annata einfach einen Schritt voraus, was Langlebigkeit, Eleganz und Noblesse betrifft. Und wenn der Wein dann auch noch Süffigkeit und Trinkspass mit diesen Eigenschaften kombiniert, dann umso besser.
Die Verkostung
Christian Eder verkostete in Montalcino beim erstmals im November 2021, vor dem Jahr der Marktpräsentation 2022, abgehaltenen Anteprima-Event Benvenuto Brunello die vorgestellten Riservas. Der 2016er Jahrgang kommt im Laufe 2022 auf den Markt.
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