Das Rezept
Apfeltarte mit Vanilleeis
Text: Thomas Vaterlaus, Bilder: Linda Pollari
Zutaten für 4 Personen
4 Blätterteigböden von 12 cm Durchmesser Apfelmus von 2 goldenen Äpfeln
Eine Prise Zimtpulver
4 goldene Äpfel
Korianderblätter zum Dekorieren
20 g Rohzucker
50 g flüssige Butter
Zubereitung
Wir kochen ein Apfelmus mit Zimt ohne Zucker.
Das Apfelmus auf die vier Teigböden verteilen.
Die letzten vier goldenen Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Auf den Blätterteigböden auffächern.
Mit flüssiger Butter bepinseln und mit etwas Zucker bestreuen.
Dann im Ofen bei 190°C während ca. 25 Minuten backen. Nach dem Backen mit Rohzucker (mit Bunsenbrenner) karamellisieren.
Mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
