Dass in Brandenburg Wein angebaut wird, wissen sogar viele Einheimische nicht. Dabei erweist sich der wilde Osten als Piwi-Wunderland. Grösste Überraschung: Rotweine aus den neugezüchteten Rebsorten, die nahezu mediterran wirken.

«Wenn ich im Spreewald in ein Geschäft gehe, um Brandenburger Wein anzubieten, lautet die erste Frage nicht: ‹Welche Sorten haben Sie denn?›, sondern: ‹In der Lausitz wird Wein angebaut?›», berichtet Jens Dehner, der sich der Vermarktung von Wein aus Brandenburg verschrieben hat. Kein Wunder also, dass im Rest der Republik noch weniger darüber bekannt ist. Das will Jens Dehner ändern: Er hat den Online-Shop www.lausitzer-weinfreunde.de aufgebaut, aber überzeugt auch persönlich regionale Läden und Restaurants von den Brandenburger Gewächsen.

Seit den 1990er Jahren gibt es zwischen Havel, Elster, Oder und Lausitzer Seenland wieder Weinbau. Immerhin rund 30 Standorte dafür zählt das Landwirtschaftsministerium. Die ersten Weinberge in der Region wurden aber schon im zwölften Jahrhundert urkundlich erwähnt – sie wurden einst von Zisterziensermönchen angelegt. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde der Weinbau hier zeitweilig ganz aufgegeben. Dabei ist das Klima gar nicht mal schlecht für Wein, schliesslich ist etwa die Lausitz eine der Gegenden Deutschlands mit den meisten Sonnenstunden. Die Weinberge sind meist geprägt von Sandböden, in manchen finden sich aber auch Lehm, Mergel – und Rückstände von Braunkohle. Die neuen Brandenburger Winzer legen ihren Schwerpunkt auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten («Piwis»), also zum Beispiel Regent, Pinotin und Cabertin in Rot und Phoenix, Johanniter oder Solaris in Weiss. Aber auch an Riesling, Silvaner und Kerner probieren sich einige aus.

1 Die einzige SteillageBrandenburgs

Wer die Landschaft Brandenburgs kennt, fragt sich jetzt bestimmt: «Steillage? Wie kann denn das sein?» Die Antwort lautet: Am Seeufer kann das sein. Einer der beiden Weinberge von Andreas und Cornelia Wobar mit bis zu 33 Prozent Steigung liegt am Grossräschener See, der den Reben nebenbei auch ein vorteilhaftes Mikroklima beschert. Er entstand durch die Flutung einer Braunkohlegrube, der Weinberg ist aber keine rekultivierte Fläche, sondern Urboden, wie die Wobars betonen. Der Agraringenieur und die Wirtschaftswissenschaftlerin, beide promoviert, betreiben hauptsächlich Ackerbau, im Jahr 2012 erwarben sie Rebrechte und legten die ersten Weinberge an. «Wir haben uns bewusst nur für Piwis im Anbau entschieden, weil wir umweltschonend und nachhaltig arbeiten wollen,» erklärt Cornelia Wobar. «Wir sind ja hier auf einem Präsentierteller und arbeiten sehr öffentlich mit vielen Weinbergsführungen.» Überdies sind sie gefragte Fachredner zum Thema Piwi. Ausbauen lassen sie die Weine im VDP-Weingut Schloss Proschwitz in Sachsen von Kellermeister Jacques du Preez. «Direkt nach der Lese werden die Trauben in 45 Minuten dorthin gefahren», berichtet Cornelia Wobar. Den Schwerpunkt legen sie auf Rotwein, insbesondere Pinotin, den es sowohl mit Edelstahl- als auch Holzausbau gibt. Aber auch der weisse Solaris aus der steilen Seelage sei zuletzt schnell vergriffen gewesen. Die Krönung der Kollektion ist der Sekt Jacques aus der Rebsorte Johanniter, der zwei Jahre auf der Hefe in der Flasche gärt.

Weinbau Dr. Wobar,
Oberspreewald-Lausitz, Seestr. 100, 01983 Grossräschen,
www.weinbauwobar.de

2 Der singende Winzer aus der Lausitz

3 The next Generation

Anderswo wäre es die Regel, in Brandenburg ist Rico Leonhardt aber ein Exot: Er ist einer der wenigen Weinmacher hier, die tatsächlich auch eine Winzerlehre absolviert haben. Gelernt hat der 32-Jährige im sächsischen Weingut Vincenz Richter. Dennoch ist Winzer auch für ihn nicht der Hauptberuf: Überwiegend ist er für Organisatorisches im Bieligkhof zuständig, einem landwirtschaftlichen Familienbetrieb in Bad Liebenwerda, zu dem ein schnuckeliges Landhotel, eine Gaststätte und ein Kajak-Verleih gehören. In seinem kleinen Weinberg arbeitet er naturnah – obwohl das auf dem Sandboden gar nicht so einfach ist, wie er sagt. Pflanzenschutz gebe es trotzdem nur «entweder biologisch oder gar nicht.» Zwischen den Rebstöcken lässt er eine natürliche Begrünung stehen, «das, was hier von alleine aufkommt und zu uns passt: Gras, Klee und Löwenzahn». Künstlich bewässern muss er die Reben nur sehr selten, zuletzt im sehr heissen Jahr 2015. Neben den Piwis Bronner und Cabernet Cortis baut er auch Silvaner und Kerner an. Generell legt er weniger Wert darauf, jedes Jahr das gleiche anzubieten, sondern baut die Weine mit Blick darauf aus, was dem Jahrgang am besten gerecht wird. «Ich versuche aber immer, nicht zu viel Säure reinzubringen, das gefällt mir selbst auch nicht. Höchstens 6,5 g/l, das ist mein Ultimo.» Abgefüllt wird in 0,5-l-Flaschen, «damit ich ein paar Leute mehr bedienen kann». Ausserdem sei diese Grösse sehr beliebt in der Gastronomie – weil sie genau die richtige Menge für zwei ist.

Weingut Rico Leonhardt,
Elbe-Elster, Riesaer Str. 39, 04924 Bad Liebenwerda,
www.rico-leonhardt.de

4 Wo die wilden Wölfe wohnen

Es war einmal ein Winzersohn vom Mittelrhein, den verschlug es nach vielen Stationen in seinem Leben nach Cottbus. Denn das Weingut der Eltern wurde aufgegeben, und so studierte er Betriebswirtschaft – und wurde zuletzt Finanzvorstand beim Energieriesen Vattenfall. Dies ist die Geschichte von Hubert Marbach, der, nachdem er in Pension gegangen war, seinen Lebensabend an seinem letzten Wohnort verbringen wollte – und sich ein Stück alte Heimat vor die Haustür holte: einen Weinberg.

Die Reben pflanzte er am Geopark Muskauer Faltenbogen. Hier erstrecken sich Endmoränen, die während der Eiszeit von einem gewaltigen Gletscher zusammengestaucht wurden. Die Neigung des Weinbergs von rund 18 Prozent ist für hiesige Verhältnisse ganz beachtlich. Mit vier Hektar Fläche bearbeitet Hubert Marbach auch eine der grösseren Lagen Brandenburgs.

Und weil er nun einmal vom Rhein stammt, baut er hier natürlich Riesling an. Dazugenommen hat er noch Roten Riesling, Johanniter, Regent und Cabernet Cortis. Hilfe beim Aufreben bekam er von den Mittelrhein-Winzern Toni Jost und Randolf Kauer – Letzterer lehrt auch an der Wein-Hochschule Geisenheim. Beim Düngen setzt Marbach auf bio und regional: Er benutzt Pferde- und Ziegenmist von Tierhöfen aus der Gegend. Keltern lässt er den Wein im sächsischen Schloss Proschwitz. «Wolfshügel» ist übrigens keine Lagenbezeichnung. «Wir sind hier mitten im Wolfsgebiet. Und als wir im neuen Weinberg Bodenproben nahmen, heulte ein Wolf ganz in der Nähe. So entstand der Name.»

Marbachs Wolfshügel,
Spree-Neisse, Jerischke 2, 03159 Neisse-Malxetal,
www.landhaus-marbach.de

5 Von den Terrassen des Alten Fritz

6 Der Beerenflüsterer

Kleine Überraschung vorweg: Aus Brandenburg kommen nicht nur Landweine, sondern auch Deutscher Qualitätswein. Wie das? «1991 wurden der Wachtelberg und der Galgenberg dem Anbaugebiet Saale-Unstrut zugeschlagen», berichtet Dr. Manfred Lindicke, Obstbauexperte und Winzer aus Werder (Havel). Der Werderaner Wachtelberg gilt als älteste Lage Brandenburgs: Er wurde bereits um das Jahr 1150 angelegt und war bis ins 18. Jahrhundert voll bestockt. Dazu ist er mit mehr als sechs Hektar auch die grösste Einzellage der Region. Die Rebflächen von Wachtelberg und Galgenberg gehören heute überwiegend der Stadt Werder. Pächter ist seit 1996 – auf Bitten des damaligen Bürgermeisters – Manfred Lindicke.

Dabei sind sein Fachgebiet eigentlich: Erdbeeren. Zu DDR-Zeiten war er Fachbereichsleiter bei der GPG Obstproduktion Werder (Havel). Als diese 1985 den Wachtelberg neu aufrebte, hatte Lindicke mit Trauben noch gar nichts zu tun. Heute ist der 68-Jährige auch als freier Obstbauberater in ganz Europa gefragt. Eigentlich will er sich jetzt aber mehr aufs Weinmachen konzentrieren: «Ich bin einer der wenigen in Brandenburg, die vom Wein leben wollen.» Bis 2012 hatte er sich nur um den Traubenanbau gekümmert, gekeltert wurde im Landesweingut Kloster Pforta (Saale-Unstrut). Dann baute er einen eigenen Keller und stellte Kellermeister Christian Kruft ein. Müller-Thurgau vom Werderaner Wachtelberg, berichtet Lindicke, sei in Ostdeutschland bereits zur Marke avanciert. «Nun müssen nur noch die anderen Sorten nachziehen.»

Weinbau Dr. Lindicke, Potsdam-Mittelmark,
Am Plessower Eck 2, 14542 Werder (Havel),
www.weinbau-lindicke.de

7 Das Wunder aus der Kohlegrube

Das Dörfchen Wolkenberg ereilte in den 1990er Jahren ein Schicksal, das so manchen Ort in der Lausitz treffen konnte: Es wurde dem Erdboden gleichgemacht. Der Grund: Unter dem Dorf lag Braunkohle. Um an sie heranzukommen, liess das Energie-Unternehmen Vattenfall die Bevölkerung umsiedeln, hauptsächlich ins nahe Spremberg. Als die Kohlegrube ausgebeutet war, liess der Konzern die Fläche rekultivieren – und wagte dort ein Experiment: einen Weinberg. Hilfe holte er sich bei der BTU Cottbus und der Wein-Hochschule Geisenheim.

Heute ist Bettina Muthmann die Pächterin der sechs Hektar Rebfläche. «Eigentlich habe ich ja Altbier mit der Muttermilch aufgesogen», lacht sie, denn sie stammt aus Mühlheim an der Ruhr. «Aber ich habe auch immer gerne Weingüter besucht, beispielsweise am Mittelrhein oder im Elsass.» Vor 24 Jahren zog sie mit Mann und Sohn in den Cottbusser Vorort Sielow. Ihr Mann hatte in Cottbus eine neue Arbeitsstelle angetreten, sie selbst war bis dahin Englisch- und Kunstlehrerin.

Beim Bepflanzen des Weinberges vor acht Jahren, erinnert sie sich, habe das halbe Dorf mitgeholfen: «Die kamen einfach mit dem Büsschen vorgefahren.» Ihr zur Seite steht ausserdem Martin Schwarz, der in seinem Weingut in Sachsen, der Meissner Weinmanufaktur, die Wolkenberg-Weine ausbaut. «Er ist ein Weinkünstler. Ist einfach so», findet sie. Und obwohl die Arbeit im Weinberg wegen des rekultivierten Bodens schwierig ist, könne sie sich nichts Schöneres mehr vorstellen: «Im Weinberg ist mein Glück – auch bei minus zehn Grad.»

Wolkenberg GmbH,
Spree-Neisse, Dreifertstr. 9, 03044 Cottbus,
www.wolkenberg-gmbh.de