Grün, so weit das Auge reicht
Talbot
mit Jean-Michel Laporte
Jean-Michel Laporte hat die Leitung von Talbot in Saint-Julien vor drei Jahren übernommen und ist glücklich hier. Trotz seiner beeindruckenden Grösse von 110 Hektar ist Talbot ein echtes Familiengut geblieben.
2018 war für uns ein ganz besonderes Jahr. Genau hundert Jahre zuvor hat die Familie Cordier Château Talbot erworben. Unser 2018er kommt daher in einer ganz besonderen Flasche auf den Markt. Wenn Talbot bis heute in der Hand der Nachkommen steht, hat dies nicht zuletzt damit zu tun, dass Talbot deren Familiensitz ist. Nancy Bignon-Cordier, ihr Gatte Jean-Paul Bignon und ihre drei Kinder verbringen jährlich mehrere Monate auf Talbot. Talbot ist für sie eine Herzensangelegenheit. Die Besitzer legen grossen Wert auf Haus und Garten.
Doch Nancy Bignon-Cordier hat klargemacht, was sie will: keinen seelenlosen Park mit gestutzten Bäumen und Sträuchern, sondern einen Garten, in dem die Natur sich ausdrücken kann. Zierreben und Efeu klettern an der Fassade hoch, und die steinerne Treppe, die ins Haus führt, ist von Blumen und Kräutern überwachsen. Das ist gleichzeitig schrecklich gefährlich und schrecklich charmant. Die Pflanzen sind den Besitzern so wichtig wie die Gebäude. Sie wollen einen Ort, der lebt. Hinter dem Haus liegt ein grosser Gemüsegarten. Er wird von den Angestellten gepflegt und versorgt sowohl die Equipe wie die Besitzer mit frischem Gemüse.
Lebendige Natur und lauschiger Garten sind eine Seite von Talbot, eine hochmoderne, erstklassige Kelleranlage die andere. Talbot ist vielleicht kein spektakulärer Wein, der jede Mode mitmacht, doch er gehört zu den garantiert gleichbleibenden qualitätsvollen Crus Classés überhaupt, und das seit über hundert Jahren. Kein Jahrgang fällt aus dem Rahmen, selbst so genannte «kleine» nicht. Damit das auch so bleibt, wurden die technischen Einrichtungen, Büros und Empfangsgebäude zwischen 2012 und 2016 aufwendig renoviert. Talbot verfügt heute über sieben geräumige Barriquekeller. Es ist eine wahre Freude, in ihnen zu arbeiten. Nichts fehlt, was es zum Keltern unserer drei Weine braucht – Talbot, Connetable und der Weisswein Caillou Blanc. Die neuen Anlagen sind nicht nur ästhetisch, sondern auch ungemein praktisch.
