Château Haut-Bailly

Mein Name ist Chris Wilmers. Ich sitze seit 20 Jahren im Verwaltungsrat von Haut-Bailly und vertrete heute als Vorsitzender der Geschäftsleitung die Familie. Mit Haut-Bailly hat sich mein Vater den Traum vom eigenen Weingut erfüllt. Nicht irgendwo, sondern hier in Bordeaux. Nicht irgendein Gut, sondern das beste. Mit Bordeaux verband ihn eine echte Liebesgeschichte und mit dem früheren Besitzer Jean Sanders eine enge Freundschaft. Er setzte alles daran, dass Véronique Sanders, Jeans Enkelin, das Gut weiter leitete. Sie wurde von ihrem Grossvater auf die Aufgabe vorbereitet. Zum Glück, denn Véronique ist nicht nur eine wohlwollende Gouvernante und als Generaldirektorin ein Superstar, sie verkörpert Haut-Bailly. Mein Beitrag besteht darin, das Werk meines Vaters fortzuführen, mit dem gleichen Willen zur kompromisslosen Exzellenz. Das bin ich ihm und all den Freunden von Haut-Bailly schuldig.

Mein Vater sprach oft davon, seine Bankgeschäfte fallen zu lassen und sich auf Haut-Bailly zurückzuziehen. Doch das Schicksal wollte es anders. Er starb mit 83 Jahren. Ich übe einen völlig anderen Beruf aus. Ich habe Physik und Ökologiewissenschaft studiert, erforsche das Verhalten von Tieren, besonders von Raubkatzen, und studiere es unter dem Einfluss des Menschen. Wir haben zum Beispiel festgestellt, dass Raubkatzen, die unter der Angst vor dem Menschen leiden, diese Angst damit kompensieren, dass sie 15 Prozent mehr Beute reissen. Wir setzen uns dafür ein, Zonen zu erhalten, in denen Raubkatzen möglichst unberührt vom Menschen bleiben. Lassen wir der Natur eine Chance, unsere Zivilisation zu überleben! Schutz der Natur oder Biodiversität sind mir ein Anliegen, auch im Rebberg. Doch ich bin wissenschaftlich geschult und glaube an Forschungsmethoden. Biodynamie oder Mondphasen sind Dinge, die mich interessieren. Doch ich kann sie nicht nachvollziehen, aus wissenschaftlicher Sicht, meine ich. Ich weiss, dass Tiere aktiver sind, wenn nachts der Mond scheint. Aber ich kann nicht beweisen warum. Und Pflanzen? Werden sie vom Mond beeinflusst? Ein spannendes Thema für eine Studie!