Rezept #weinheimatwürttemberg

Salat mit Blaubeeren, Würzziegenkäse und Cassis-Senf-Vinaigrette

Foto: Daniel Schneider

Rezept für 2 Personen

5 ml Cassis-Senf-Vinaigrette

2 TL Weißweinessig

1 TL Cassis-Senf

Honig oder Johannisbeermarmelade/-gelee

100 ml sehr gutes Olivenöl langsam unterrühren

1 EL frische Beeren dazugeben und das Ganze kurz aufmixen

Salat anrichten

3 Handvoll gemischte, gewaschene Blattsalate

1 EL gesalzene Mandeln

1 Handvoll Blaubeeren

vorsichtig in einer großen Salatschüssel bereitstellen und vermischen.

4 runde Ziegenfrischkäse

würzen – hier eignen sich vor allem frisch gemahlener bunter Pfeffer, etwas Chili oder Piment d’Espelette.

Salatdressing dazugeben und Würzziegenkäse auf dem Salat platzieren.

Das könnte Sie auch interessieren

So würzt Baden-Württemberg

#Genuss

Wer in die spannende und vielfältige Welt der Gewürze eintaucht, wird erstaunt sein. Wir geben Einblicke vom Alb-Safran bis zum Tübinger Mühlensenf – mit einem…

Rezept

Sommerlicher Bohnensalat

Gewürze und Kräuter spielen eine große Rolle im Leben von Renate Lieb. Auch hier achtet die Scheunenwirtin auf beste Qualität.

Rezept

Pasta mit Safran-Sauce

Safran-Kenner und Gourmets lieben das Gewürz von der Schwäbischen Alb. Schließlich garantiert Frank Bahnmüller, dass es sich um herbizid- und pestizidfreien Safran…

Zurück zur Übersicht