Foodpairing Tipp 15
Tilsiter & Tomatenrisotto
Fotos: z.V.g.
Ein Weltenbummler auf kürzester Strecke
Haben Sie schon einmal auf der Schweizer Karte nach Tilsit gesucht? Nicht nötig! Denn diese kleine Stadt liegt nicht in unserem Land, sondern im ehemaligen Ostpreußen. Dort übte ein talentierter Schweizer im 19. Jahrhundert sein Käsehandwerk aus. Er verliess Tilsit mit einem Rezept in der Tasche, dem er den Namen seiner Wahlheimat gab. Trotz seiner kosmopolitischer Herkunft wird der Tilsiter heute im Thurgau, St. Gallen und dem Zürcher Oberland hergestellt. Diese Nähe garantiert, dass die rund 20 produzierenden Käsereien stets bemerkenswert frische Milch verarbeiten. Eine Geschichte, die aussergewöhnlichen Genuss garantiert.
Die perfekte Weinempfehlung
