Foodpairing Tipp 8
Büffelmozzarella & Cheezy-Tree
Fotos: gettyimages / Image Professionals GmbH, Bereitstellung
Milch mit vielen Vorteilen für exquisiten Käse
Bei Mozzarella denkt man sofort an Italien. Und bei Büffelmozzarella erst recht. Aber wussten Sie, dass Mozzarella auch in der Schweiz hergestellt wird? Unsere Kühe müssen ihre Augen weit aufgerissen haben, als sie ihre Büffelcousinen sahen... Und dennoch wird ihre Milch zu köstlichem Mozzarella verarbeitet. Tatsächlich ist sie doppelt so reich an Fettsäuren, was das Produkt cremiger macht. Aber sie enthält auch mehr Proteine, Eisen, Vitamin A, Zink und Kalzium. Unglaublich! Büffel sind hart im Nehmen. Menschen mit Laktoseintoleranz vertragen Büffelmilch sogar besser als Kuhmilch.
Die perfekte Weinempfehlung
