Zukunftswein
Ein richtiger Typ
Fotos: z.V.g.
Marian Kopps Augen leuchten, wenn er über den Souvignier Gris der Kooperative spricht: «Dieser Zukunftswein überzeugt vor allem durch seine Sortencharakteristik – feine Säure bei gleichzeitiger Komplexität. Dahinter steht ein burgundischer Ausdruck.» Als Geschäftsführer der Lauffener Weingärtner treibt Marian Kopp gemeinsam mit seinem Team jede Menge Innovationen voran. So zum Beispiel als engagiertes Mitglied bei der Initiative Zukunftsweine, einer Bewegung für mehr Nachhaltigkeit im Weinbau. «Mit pilzresistenten Zukunftsreben wie unserem Souvignier Gris sparen wir bis zu 80 Prozent Pflanzenschutzmittel ein.»
