Die gute Küche Südtirols
Essen & Trinken im Südtirol
Fotos: Alex Filz, Alex Moling, dieabbilderei.at / Dieter Sajovic, z.V.g.
Regionale Produkte sind das beste Mitbringsel aus dem Urlaub. Spannende Weine gibt es in ganz Südtirol in gut ausgestatteten, modernen Vinotheken – oder man kauft sie gleich direkt beim Winzer.
Ansitz Steinbock
Die Welt zu Gast in Südtirol
Südtirol im Herzen, weltoffen im Geist – so beschreibt Haubenkoch Tomek Kinder seine Philosophie in der Küche. Der Wahl-Südtiroler, der aus Polen stammt, liebt das Land und seine Produkte, das merkt man. Gut durchdachte Mittags- und Abendkarte. Hotelgäste können auch ein Alpine-Dinner in fünf Gängen geniessen. Das «Ansitz Steinbock» in Villanders ist aktueller Träger des Preises für Südtiroler Weinkultur 2024.
Unterwirt Gufidaun
Einfach gute Zutaten
Zwei-Hauben-Küche in gotischen Gewölben bietet das Restaurant «Unterwirt» in Gufidaun. Thomas und Cornelia Haselwanter kombinieren beste regionale Produkte mit Südtiroler Weinen. Ihr Credo: Einfach ist gut.
Ütia Bioch
Die etwas andere Hütte
Seit mehr als 30 Jahren betreiben Markus und sein Vater Goffreddo Valentini das «Ütia Bioch». Auf über 2000 Metern Höhe servieren sie ladinische Küche mit alpiner Note auf höchstem Niveau. In ihrem Weinkeller lagern über 11 000 Flaschen. Das Restaurant in der Schutzhütte erreicht man mit der Seilbahn ab Sankt Kassian, La Villa oder Corvara. Wer es anspruchsvoller mag, kann dort auch nach einer Wanderung über den Setsas-Rundweg einkehren.
Algun
Come in and wine out
Die Vinothek Vinum Novum in Algund legt Wert auf eine Mischung aus spannenden Weinen, sowohl von namhaften italienischen und Südtiroler Winzern und Kellereien als auch von kleinen, noch unentdeckten Weingütern. Zu regionalem Rohschinken, Speck, Käsevariationen und Antipasti kann man die Weine auch in der Weinbar im Laden geniessen.
Meran
Die ganz grosse Auswahl
Im Jahr 1977, also noch zu Zeiten, als die Südtiroler Weinlandschaft eher wenig Vielfalt bot, gründeten Irma und Josef Hölzl das Meraner Weinhaus. Als ihr Sohn Günther die Weinhandlung 1992 übernahm, startete sie so richtig durch – auch durch ihn wurde Wein aus Südtirol im Rest der Welt ein Begriff. Heute hat das Weinhaus mehr als 3000 Etiketten im Angebot. Eine grosse Auswahl an offenen Weinen kann täglich dank eines Enomatic-Systems vor Ort verkostet werden.
Shopping-Erlebnis
Direkt beim Weinproduzenten
Vor Ort verkosten, zu Hause geniessen: Bei einem Besuch im Weingut und Kellerei kann man seinen neuen Lieblingswein finden. Stylische Vinotheken in den Weingütern bieten dafür das richtige Ambiente. Wer mag, kann auch eine Kellerführung oder weitere Erlebnisse mitbuchen. Alle Südtiroler Weinproduzenten mit Öffnungszeiten und Angeboten:
