In dieser Ausgabe
Klartext
Odyssee im Weinberg
5 Klischees über...
den Bocksbeutel
Sommelier-Foodpairing
Tafelspitz
How to make
Sherry
Silvaner 2.0
Zwischen Trend und Tradition: Einst die meistangebaute Rebsorte in Deutschland, hat Silvaner heute im eigenen Land einen schweren Stand. Dafür ist er – neben dem Sekundärmarkt – umso gefragter im internationalen Ausland. Ein Umstand, den der Silvaner vor allem jungen Winzern verdankt, die gekonnt und virtuos mit den Möglichkeiten der Rebsorte spielen.
Winzerlegende
Peter Jakob Kühn, Rheingau
VINUM-Profipanel
Wer an Elsass denkt, denkt an Fachwerk-Blumenkisten-Winstub-Romantik und an barocke Weine mit Restsüsse. So das gängige Vorurteil! Es hat sich indes einiges getan, wie unser VINUM-Profipanel beweist: Elsass’ Spitzenwinzer keltern heute Crus mit Klarheit und Präzision. Und bei den Orange-Weinen sind sie schlicht Weltklasse.
Legendäre Lagen
Das Goldene Becken – die Conca d’Oro von Panzano in der Toskana geniesst einen legendären Ruf. Aus den sonnenreichen südwestlichen Lagen mit ihren zahlreichen Mikroklimata kommen die renommiertesten Chianti Classico und Supertuscans.
Weinweekend
Kapstadt
Foodpairing
Provence
Eine Frage des Images
Schweizer Weine im Ausland
Deutschlands beste Weine
Elf Freunde müsst ihr sein
VINUM-Wineguide
Der Weinkaufsführer
Scholl & Vaterlaus
Unbekanntere Lagen in Deutschland & Spitzenweine aus Ningxia, China
Acht Lieblinge
Jung & frisch
Guide Tannat-Weine weltweit
Alte Welt versus Neue Welt
Vertikale Vinattieri
Zehn Jahrgänge Vinattieri Rosso
Marktschau
Supermarkt-Weine ab 15 Franken
News und Termine
Briefkasten | Impressum
VINUM-Wettbewerb | Vorschau
VINUM-Fragebogen
Ralf Bos