Dans ce numéro

Actualités

Découverte

Pierre-Elie Carron, Fully (VS)

Swiss Wine List Award

Lors de la quatrième édition du concours de la meilleure carte des vins en Suisse, VINUM et l’Association suisse des sommeliers professionnels ont départagé 175 concurrents. Découvrez les lauréats et le palmarès de l’édition 2020 d’une compétition qui récompense surtout l’originalité, la diversité et l’ouverture d’esprit.

Œnologie

Saccharomyces cerevisiae: la plus noble conquête du vigneron

Räuschling

Le Räuschling, cépage originaire de la région de Zurich, jouissait d’une image plutôt vieillote. Il connaît depuis quelques millésimes une résurrection et affiche une diversité étonnante. Notre dossier présente les nouveaux eldorado de cette variété alémanique: la «Côte d’Or» zurichoise et les environs de Rapperswil-Jona.

Numéro anniversaire

Il y a quarante ans, les créateurs de VINUM avaient un rêve: fonder une revue de référence sur le monde du vin. Notre dossier sur 40 ans de reportages, de dégustations, de polémiques, d’anecdotes et de rencontres.

Club Les Domaines

Weingut StephanO, Autriche

Concours VINUM

Dégustés pour vous

Guide des vins VINUM

Alexandre Truffer & Thomas Vaterlaus

Cave de garde du Château de Villa et Valbuena 5° de Vega Sicilia

Les coups de coeur

de la rédaction de VINUM

Nouveauté romandes 2020

La maîtrise des codes nouveaux

Bordeaux 2019

Grande qualité et prix d’ami

Guide du vignoble