Consorzio dell'Asti DOCG
Der Duft des Piemont: die Noten des Moscati d’Asti
Die Moscato-Bianco-Traube ist unumschränkter Herrscher der Rebberge zwischen den Provinzen Asti, Cuneo und Alessandria im Piemont: Dort bildet sie die Basis zweier grosser DOCG-Weine Italiens, des Moscato d'Asti und des Schaumweines Asti Spumante DOCG. 9700 Hektar in 51 Gemeinden sind mit der Rebsorte bestockt, zum Teil mit einem Gefälle von über 40 Prozent oder gar 50 Prozent. Die steilen Rebberge tragen noch die historische Sorì-Bezeichnung und dürfen nur per Hand bearbeitet werden. Der Moscato d'Asti DOCG kann auf eine lange Tradition verweisen: Schon die piemontesischen Weinbauern schätzten ihn zu einer deftigen Merenda. Heute entdeckt man immer neue Facetten in Kombination mit exotischen beziehungsweise asiatischen Gerichten. Darüber hinaus ist der Moscato d'Asti, obwohl kein Schaumwein, leicht frizzante und besitzt mit seiner Perlage eine Lebendigkeit, die ihn unverwechselbar macht. Der Asti Spumante DOCG ist hingegen der aromatische Schaumwein schlechthin. Es gibt ihn von den Versionen Pas Dosè, Demi Sec und Extra Dry über Dry oder Secco bis hin zum Dolce, einige Kellereien produzieren ihn gar nach der Metodo Classico. Das macht ihn ebenso zu einem perfekten Aperitif wie zu einem hervorragenden Begleiter eines ganzen Mahles.