MEET THE WINEMAKER - WEINGUT MATTHIAS HÖFFLIN

Der ganze Wein steckt in der Beere. Nach diesem Motto arbeitet das Weingut Höfflin in der Region Kaiserstuhl. Hier nutzt Winzer Matthias Höfflin die Mazeration mit Spontangärung, lange Hefelagerung und keine Filtration bei der Abfüllung. So entstehen charaktervolle Weine mit einer raffinierten Struktur, Robustheit und feinen Aromen. Die Besonderheit des Weinguts: Natur- und Orangenweine der WeinWerkstatt, die vom Vinum Guide zweimal in Folge zu "Badens Newcomer des Jahres" gewählt wurde. Der Weinvisionär Höfflin entwickelt schwefelfreie Weine, indem indem er die Stoffe, die in der Beere gespeichert werden können, wieder einbringt.

Lernen Sie die Akteure des Weinguts persönlich kennen und degustieren Sie charaktervolle und aromatische Weine. Zeit 18.00 – 20.00, buonvini Enoteca, Rämistrasse 15, 8001 Zürich; Kosten: CHF 25.00. Online anmelden www.buonvini.ch/events.