Gourmet & Sterne: Die Gewinner

1. Platz: Radius by Stefan Beer | Interlaken

1065 Weinpositionen  |  71 offene Weine  |  274 Schweizer Weine  |  21 Weinländer

Eine einzigartige Weinkarte, die Regionalität auf dem Teller mit Genuss im Glas verbindet. Im «Radius by Stefan Beer» steht Regionalität im Vordergrund. Seine Küche begleitet die regionale Weinauswahl von Head Sommelier Torsten Noack, und so haben die beiden zusammen das Sommelier-Menü als Spezialmenü kreiert. Hier stehen die Weine im Vordergrund, auch auf der Karte werden sie zuerst genannt, und die Gerichte folgen. Für alle Menüs des Hauses gilt: Die klassische Weinbegleitung besteht ausschliesslich aus Weinen aus dem Kanton Bern. Beim Menü setzt Stefan Beer auf beste Zutaten aus der Region in einem Radius von maximal 50 Kilometern um das «Viktoria-Jungfrau». Er arbeitet mit ausgewählten, meist kleinen Produzenten zusammen.

victoria-jungfrau.ch

Gourmet & Sterne: Top 5

La Chat-Botté | Genf
beau-rivage.ch

Radius by Stefan Beer | Interlaken
victoria-jungfrau.ch

Gasthaus zum Gupf | Rehetobel
gupf.ch

Einstein | St. Gallen
einstein.ch

Park Hotel Vitznau | Vitznau
parkhotel-vitznau.ch