Hotel Landgasthof Kemmeriboden-Bad in Schangnau hat die Weinkarte Deluxe 3G

1. Platz: Gutbürgerliche Küche

Hotel Landgasthof Kemmeriboden-Bad, Schangnau

Im Jahr 2010 startete Reto Invernizzi mit der Übernahme des Weinkellers seiner Eltern mit rund 80 Positionen den Aufbau seines eigenen «Weinfundus», dessen Weinkarte auch beim Swiss Wine List Award immer wieder gut platziert war und jetzt den ersten Platz erringen konnte. Eine Lücke mussten Reto Invernizzi und sein Weinteam lange Zeit hinnehmen, denn es fehlten im Portfolio «grosse, gereifte Genussweine». Durch einen glücklichen Zufall konnte er den Weinkeller der leider verstorbenen Berner Kochlegende Nick Gygax übernehmen, der genau diese Lücke füllt. Für diese besonderen Weine wurde eine eigene Weinkarte kreiert: die Weinkarte Deluxe 3G, die die Gäste und Geniesser dieser speziellen Weine auffordert, eine persönliche Notiz dieses besonderen Genussmoments festzuhalten. So wie die Weine über viele Jahre ihrem Moment des Entkorkens entgegengesehen haben, sollen sich nachfolgende Gäste an den Erfahrungen und Gedanken beteiligen können. Mit einem eigens kreierten Wachssiegel in Gold, Silber und Bronze können die Gäste ihren konsumierten Wein benoten. Damit der kulinarische Genuss nicht zu kurz kommt, serviert Küchenchef Simon Daxelmüller, aufbauend auf seiner internationalen Kocherfahrung, heimische Produkte in frischen und kreativen Gerichten.

www.kemmeriboden.ch

2. Platz: Gutbürgerliche Küche

Wunderbrunnen, Opfikon

Wer den Weg aus Zürich hinaus in Richtung Flughafen Kloten nicht scheut, wird im «Wunderbrunnen » in Opfikon mit einer grossartigen Weinauswahl belohnt. Patron Roger Hirzel hat über viele Jahre hinweg einen einmaligen Weinkeller mit einzigartigen Raritäten zusammengetragen mit mehr als 5200 Positionen. Ganz besonders sind auch die grosse Zahl – mehr als 130 – der offen angebotenen, hochkarätigen Weine und die Themenmenüs mit Weinbegleitung.

www.wunderbrunnen-opfikon.ch

3. Platz: Gutbürgerliche Küche

Beatus Wellness- & Spa-Hotel, Gunten

Direkt am Ufer des Thunersees liegt das «Beatus Wellness- & Spa-Hotel». Im À-la-carte- Restaurant «Orangerie Restaurant & Bar» verwöhnt Küchenchef Tim Adolphs mit seinem Team seine Gäste mit marktfrischen, sorgsam ausgewählten Zutaten von regionalen Produzenten und dem Besten aus aller Welt. Maître d’Hôtel Holger Schwarz steht den Gästen für eine stimmige Weinbegleitung mit Rat und Tat zur Seite. Rund ein Drittel der Weine stammt aus der Schweiz.

www.beatus.ch