VINUM geht aus...

Hotspots im Weinberg

Text: Nicole Harreisser, Fotos: z.V.g.

Restaurant Im Weinberg Ottoberg

Bereits 1590 wird der Weinberg erstmals erwähnt. Heute hat die Familie Thory das Zepter in der Hand: Monika ist die Chefin des Hauses und für den Service zuständig, Vater Wolfgang und Sohn Alexander kreieren feine Gerichte mit den besten Zutaten aus der Region. Auf der Weinkarte stehen Weine der umliegenden Winzer und eine erlesene Auswahl italienischer, spanischer und französischer Gewächse.

www.imweinberg.ch

Restaurant 1584 Osterfingen

Mitten im Schaffhauser Blauburgunderland gelegen ist die Bergtrotte Osterfingen. Im stimmungsvollen Ambiente des «Restaurant 1584», benannt nach dem Baujahr der Bergtrotte, servieren Küchenchef Philipp Weber und sein Team regionale Köstlichkeiten. Einige der regionalen Produkte und Weine kann man auch aus dem Shop für zuhause mitnehmen. Eine Besonderheit ist die Weinkarte: Sie ist nach Rebsorten sortiert und enthält ausschliesslich Weine des Schaffhauser Blauburgunderlandes.

www.bergtrotte.ch

Restaurant Damien Germanier Sion

Damien Germanier ist seinen Wurzeln als echter Walliser treu geblieben. Das zeigt sich schon beim Blick auf die Weinkarte, die stark von Winzern der Region geprägt ist. Seine Küche überrascht gleichermassen: Seine Kreationen stellen die Originalität des Produktes in den Vordergrund und sind einzigartig. Sie erzählen eine Geschichte. Das ist seine grosse Leidenschaft. Mit seinem dynamischen Team erschafft er ein grosses sensorisches und authentisches Erlebnis für seine Gäste.