VINUM geht aus...
Um den Dom
Text: Nicole Harreisser
Henne Weinbar. Restaurant Köln
Vorspeise – Zwischengang – Hauptgang – Dessert sucht man hier vergeblich. Mit besten Zutaten werden kleine oder grössere Köstlichkeiten serviert, je nach Appetit, Lust und Laune des Gastes. Die Weine folgen wiederum drei Kategorien: #crowdpleaser für unkomplizierte, leichte bis komplexe Weine, #freakshow für aussergewöhnliche Typen und #icon für Weine, die man immer schon mal im Glas haben wollte.
Storstad Regensburg
Sternekoch Anton Schmaus hat seinen Namen zum Programm gemacht und sich aus seiner bayerischen Heimat auf den Weg in die Welt gemacht, um zu «schmausen». Zurück in Regensburg setzt er auf höchstem Niveau seine Eindrücke im «Storstad» mit Scandinavian Fine Dining um. In der Weinbar «Vinbaren» gibt es die Weine glasweise, die man sonst meist nur als Flasche findet, und das mit entspanntem Blick auf die Sterneküche. Wein-Know-how wird mittels eigenen Tasting-Konzepts vermittelt: «Short Trips» und «Long Roads». Oder vielleicht doch das Überraschungsmenü?
Henrii Bamberg
Direkt am Ufer der Regnitz gelegen, erwartet das erst im März 2019 eröffnete «Henrii» die Gäste mit stimmungsvollem Ambiente. Serviert werden wunderbare, hausgemachte Pasta und verschiedene Cuts vom Holzkohlegrill. Kein gewöhnlicher Grill, der Josper gart bei Temperaturen bis 450 Grad, hält das Grillgut saftig und verleiht ihm eine feine Edelholznote. Ob zum kleinen Mittagsimbiss mit Freunden, Aperitif an der Bar oder Abendessen zu zweit, die feinen Speisen überzeugen.
