Food Pairing Tipp #5
Tatar mit weissem Trüffel & Barbera
Fotos: Gourmet Depot & Vite Colte
Weisser Trüffel ist der Rolls Royce unter den Trüffeln, sein Aroma und Geschmack sucht seinesgleichen. Schon der intensive Geruch lässt die Herzen der Trüffel-Freunde höher schlagen. Zart und fein im besten Sinne tänzeln die Aromen die Nase hoch und am Gaumen entlang. Rezept- Tipp: piemontesisches Tatar mit Fleur de Sel und Olivenöl abschmecken und den Trüffelhobel seine Arbeit tun lassen.
Rotbeeriger, ungemein saftiger und im Stahl ausgebauter Barbera aus Monferrato. Unkompliziert begleitet er das herrliche Gericht mit seiner Fruchtigkeit, Leichtigkeit und dem ausreichend kräftigen Körper. Buon appetito!
Unser Tipp:
2020 Rossofuoco Barbera d’Asti DOCG Cantina vite Colte
www.hoferwineandspirits.ch
