Selbstgemachter Glühwein

Es gibt nichts Schöneres, als bei nassem und kaltem Wetter drinnen einen heissen Glühwein zu geniessen. Und wer weiss, wie’s geht? Klar, ein Winzer, der uns sein Rezept verraten hat. Ideal sind kräftig fruchtige, gerne auch etwas süssliche Rotweine, die nicht im Holzfass waren. Auf einen Liter Rotwein kommen:

• 1 Orange in halbe Scheiben geschnitten
• 2 – 3 Zimtstangen
• 3 – 4 Gewürznelken
• 3 – 4 Esslöffel Zucker oder Honig
• 1 Vanilleschote

Den Rotwein nur erwärmen und nicht kochen, sonst wird’s bitter. Die restlichen Zutaten dazugeben und dabei die gewünschte Süsse abstimmen. Den Topf vom Herd nehmen und den Glühwein eine Stunde ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren erwärmen und durch ein Sieb eingiessen.

Unser Tipp: Eine bräunliche Farbe ist der Hinweis, dass zu stark erhitzt wurde.