Food Pairing Tipp #7

Rindfleischvögel & Tempranillo

Fotos: Otto's & gettyimages.ch

Es ist Weihnachtszeit! Etwas Währschaftes in dieser kalten Landschaft wärmt Leib und Seele. Morcheln einweichen, Plätzli vorbereiten, klassisch würzen und anbraten. Morcheln, Tomatenmark und Zwiebeln dazugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Sojasauce und frischem Piment verfeinern.

Die Sorte Tempranillo, die spanische Region Toro und mit beiden verwurzelt ist Liberalia Cero, der Wein. Ein kräftiger Bursche, dessen Trauben von einem 30 Jahre alten Weinberg stammen, sein Ausbau in der Barrique verleiht ihm den noblen Schliff. Er schmeckt solo am Kamin ebenso wie zu den feinen Fleischvögeln!

Unser Tipp:

2019 Liberalia Cero DO Toro | Bodega Liberalia

www.ottos.ch

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