Food Pairing Tipp #10

Antipasti & Bündner Sekt

Fotos: von Salis

Anders, markanter und so erfrischend und lebendig wie Graubünden selbst. Ein Blanc de Noir mit feiner, geradezu seidiger Perlage, der den Gaumen mit seinem Schmelz wunderbar auskleidet. Frische Zitrusfruchtaromen, helles Steinobst und Weinbergspfirsiche steigen in die Nase.

Italienische Antipasti sind intensiv und vielfältig im Geschmack und somit kein leichter Sparringspartner. Doch der Bündner Sekt liebt die Herausforderung, nimmt sie an und harmoniert mit allem, was der Antipasti-Teller so bietet. Auch solo ist er der besondere Genuss. Halt nicht nur ein Pünktchen auf dem «i», sondern gleich zwei.

Unser Tipp:

2020 AOC Graubünden von Salis Bündner BRÜT, Vin Mousseux

www.vonsalis-wein.ch

Das könnte Sie auch interessieren

image

Rezept-Tipp

Selbstgemachter Glühwein

Ein Winter ohne wärmenden Glühwein ist kaum vorstellbar. Mit diesem Rezept gelingt er bestimmt, denn selbstgemacht schmeckt immer noch am besten.
image

Food Pairing Tipp #15

Marzipanstollen & Portwein

Tawny schmeckt sowohl am Abend vor dem Kamin als auch zu besonderem Backwerk. Wie wär’s etwa mit einem weihnachtlichen Marzipanstollen zum Portwein?
image

Food Pairing Tipp #14

Trockenfleisch & Pinot Noir

Schaffhausen ist unter Rotwein-Liebhabern bekannt für Pinot Noir. Die Beerenfrucht des Weins passt perfekt zu fein geräuchertem Trockenfleisch.
image

Food Pairing Tipp #13

Perlhuhn & Champagner

Palmes d’Or Brut ist die Prestige-Cuvée aus dem Haus Nicolas Feuillatte. Sie bildet mit Perlhuhn und schwarzem Trüffel ein exklusives Trio.
image

Food Pairing Tipp #12

Apéro riche & Crémant

Der Crémant von tobias hat Substanz, ist kraftvoll und doch erfrischend. Seine Qualität zeigt er als Begleiter eines reichhaltigen Apéro riche.
image

Food Pairing Tipp #11

Hirsch-Eintopf & Reserva

Die Weine der DO Cigales macht in der Provinz Valladolid immer mehr von sich reden. Wir empfehlen eine Reserva zu einem währschaften Hirsch-Eintopf.

Zurück zur Übersicht