Elf Sommeliers mit großer Zukunft!
09.06.2011 - arthur.wirtzfeld
DEUTSCHLAND (Bad Neuenahr / Ahrweiler) - Elf glücklichen Teilnehmern wurden im International Wine Institute (IWI), Bad Neuenahr-Ahrweiler die begehrten Urkunden zum geprüften Commis Sommelier überreicht. „Das Ergebnis lässt sich sehen“, so Prof. Dr. Loehnertz von der Campus Geisenheim GmbH. Eine Prüfung auf sehr hohem Niveau, motivierte Teilnehmer und einige besondere Talente haben den Prüfungsausschuss und Alexander A. Kohnen vom IWI als Vorsitzenden überzeugt.
„Die Prüfung hatte es in sich“, so die bekannte Sommeliére Christine Balais. Neben einer schriftlichen Prüfung mit 37 Fragen einer mündlichen Fragerunde und zwei praktischen Aufgaben waren die Prüfungsteilnehmer gut gefordert. Die jungen Talente, vornehmlich aus der TOP-Gastronomie, hatten dem entsprechend auch gründlich vorbereitet.
Das vom International Wine Institute (IWI) und der Campus Geisenheim GmbH gemeinsam angebotene Blended learning zum „geprüften Commis Sommelier/ -iére“ umfasste 112 Präsenzstunden und weitere 14 E-learning-Einheiten am schulungseigenen Server. Das Bestehen eines Tests nach jedem Modul dokumentierte das gelernte Wissen im Selbststudium.
Erstmalig in Deutschland wird für die Sommellérie eine Fortbildung als Blended learning angeboten. „Die Vorteile liegen auf der Hand: Die Gebühren sind günstig, der Teilnehmer kann dann lernen, wann es ihm zeitlich möglich ist und die Praxis wird von kompetenten, berufserfahrenen Dozenten vor Ort durchgeführt“, so Alexander Kohnen vom International Wine Institute.
Der Prüfungsausschuss war hochkarätig besetzt. Mit Peer Holm, Wein und Wissen Köln; Martina Weindl, Campus Geisenheim GmbH; Gabriele Steinheuer, Steinheuers Restaurant, Inka Tettenborn, Das Weinbüro; sowie Christine Balais und Prof. Dr. Loehnertz prüften sowohl erfahrene Praktiker als auch fachtheoretische Experten. Die ersten geprüften Commis Sommelier sind:
- Stefanie Pohlmann, Restaurant Goldener Anker, Dorsten
- Dominique Brand, Burg Staufeneck, Salach
- Judith Srocke-Werny, Blumen & Wein, Kehmstedt
- Sandra Teekat, Mametschke GmbH, Dortmund
- Barbara Engelbrecht, InterContinental, Bertechsgaden
- Wulf Holldorf, Breidenbacher Hof, Düsseldorf
- Florian Schorn, Rheinhotel Larus, Engers
- Manuel Gomez-Garcia, Restaurant El Torro, Nürnberg
- Jörg Sielaff, Le Val D‘ Or Johann Lafer’s, Stromburg
- Stefanie Fuchs, Hotel Residence, Essen
- Margit Schuldis, Restaurant Culinarium, Altdorf
Als Prüfungsbeste wurden Stefanie Pohlmann und Stefanie Fuchs ausgezeichnet. Mit jeweils 263 von 300 Gesamtpunkten wurden hier außergewöhnliche Prüfungsergebnisse aufgezeigt. Der Lehrgang kostet 1.590,00 € zzgl. MwSt. und Prüfungsgebühren inklusive Blended-Learning und Tutorenbetreuung. Der nächste Lehrgang beginnt am 05. September in Geisenheim.
