Castell - 350 Jahre Schlossberg Silvaner

DEUTCHLAND (Castell) - Der Silvaner: Ein unkomplizierter Sommerwein, ein geschmeidiger, cremiger Barriquewein, ein gut entwickeltes, elegantes und lebhaftes Grosses Gewächs oder ein intensiver lang anhaltender Edelsüßer. Alles ist möglich. Die Rebsorte spiegelt perfekt sein Terroir wieder und verbindet die erdigen Töne mit zarten fruchtigen Aromen und bekömmlicher Säure.

Der Klang des Namens allein öffnet viele Möglichkeiten über die Herkunft der Rebe. Heute zeigen genetische Untersuchungen, dass der Silvaner eine Kreuzung aus Traminer, einer der ältesten bekannten Rebsorten mit der autochthonen Sorte "Österreichisch Weiß" (weitere Details in unserem Bericht: 350 Jahre Silvaner - ein Klassiker feiert Renaissance).

Was führt den Silvaner zu den Cateller Fürsten…? Geschichtlich belegt ist, dass am 5. April 1659 Johann Georg Körner, Gräflich Castell'scher Amtmann, den Boten Michel Saueracker beauftragte für 25 Fechser Silvaner aus dem nahen Obereisenheim zu holen. Sie kosteten mit 8 Schilling und 3½ Pfennig doppelt soviel als die gängigen Sorten. Am 6. April wurden sie in Castell in der Lage Schlossberg, genauer im Teilbereich Reitsteig, gepflanzt. Das ist die erste belegte Pflanzung in Franken und in Deutschland.

Mikroklima, Ausrichtung und Zusammensetzung des Bodens beeinflussen die Entwicklung und das Wachstum der Trauben. Die neue Heimat des Silvaners, mit Ihren schweren lehmig-gipsigen Böden gab der weitgehend unbekannten Rebsorte ein eigenes Profil. Der Silvaner wurde ein richtiger Casteller, für den man nicht nur Wegweiser aufstellt, sondern sogar ein Denkmal setzt. Er ist neben dem Riesling die deutsche Rebsorte schlechthin. Bis in die 70er Jahre war er die meistgepflanzte Sorte Deutschlands. Heute, in den besten Lagen Frankens gepflanzt, zieht er mehr und mehr das Interesse der Weinjournalisten und Kritiker auf sich - weltweit.

In diesem Jahr feiern die Silvaner-Winzer zu Recht den 350. Geburtstag einer wahrhaft Großen Rebsorte. Feierlich wird das Jahr in seinem "Geburtsort" Castell eröffnet. Politiker, Presse und vor allem eine große Winzerschar werden den Silvaner nicht nur symbolisch ein weiteres Mal in die Welt tragen. Die Schirmherrschaft über das Silvanerjahr hat der Bayerische Ministerpräsident Horst Seehofer selber übernommen - liegt doch die größte Anbaufläche des Silvaners in Franken.