Food Pairing Tipp #7 • Zwei auf dem Weihnachtstisch!
Karamellisierte Gans & roter Cuvée
Fotos: gettyimages-ch / fortyforks, tobias wein.gut., Berneck SG
Noch nie eine gebratene Gans mit karamellisierter Kruste und fein säuerlichem Granatapfel probiert? So ungewöhnlich und schnell gelingt mit dieser Rezeptidee ein grossartiges Weihnachtsessen mit besonderem Pfiff. Bereit steht der Rouge G4, die rote Cuvée aus Zweigelt und Cabernet Sauvignon vom tobias wein.gut. aus Berneck SG. Viele Male ausgezeichnet, aktuell mit Gold auf der diesjährigen Expovina Wine Trophy in der Kategorie Deutschschweizer Rotweine. Kraftvoll und mit schier nicht enden wollendem Abgang. Lang anhaltende kräftige Röstaromen, wundervolle Cassisnoten und markante, doch geschliffene Tannine. All das braucht es, um mit der karamellisierten Kruste Schritt zu halten. Keine einfache Aufgabe, die der G4 perfekt meistert.
Unser Weintipp
2018 tobias Rouge G4 St. Gallen, tobias wein.gut.
