Schweiz: Klein, aber oho

Rebfläche

14'696 Hektar

Produktion

rund 83,4 Mio. Liter

Top 3-Traubensorten

Pinot Noir/Blauburgunder, Chasselas, Merlot

Weinart

elegante, fruchtige Rotweine, süffige, mineralische Weissweine

Das Weinland Schweiz existiert! Und dies immerhin seit mehr als 2000 Jahren. Doch die Schweiz ist ein Zwerg unter den weinbautreibenden Nationen. Ein Zwerg, aber ein höchst vielseitiges und dynamisches Weinland mit zahllosen Facetten. In allen Sprachregionen, in jedem Kanton werden insgesamt über 50 Sorten kultiviert, darunter diverse alte Raritäten und neu gezüchtete Sorten. Ein ampelografisches Eldorado!

Die ersten archäologischen Spuren von Reben stammen aus dem Neolithikum (ca. 5000 bis 200 vor Christus). Die Kultur des Weinbaus und der Weinbereitung brachten die Römer vor rund 2000 Jahren in die Schweiz. Eine zweite Blüte erlebte der Weinbau ab dem Hochmittelalter im Zug der Christianisierung durch die Klöster, die sich im ganzen Land ausbreiteten, die brachliegenden römischen Rebberge neu bestockten und neue anlegten, allen voran die spektakulären, zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Rebterrassen des Lavaux. Wie ganz Europa wurde auch die Schweiz gegen 1900 von der Reblaus heimgesucht. Als Folge der Weinbaukrise schrumpfte die Rebfläche stark, von ehemals 35 000 auf heute 14 696 Hektar. In den letzten 20 Jahren hat die Weinschweiz eine qualitative Revolution erlebt, nicht zuletzt dank der Liberalisierung von Importen und Weingesetzen, aber auch dank der guten Ausbildung der Winzer.

Die Weine wachsen mehrheitlich an Seeufern und Flussläufen, bisweilen auf bukolischen Hügeln oder an steilen Hängen. Der Rebberg von Visperterminen im Wallis (1150 Meter über Meer) gilt als einer der höchsten Europas. Die Hauptrebgebiete liegen rund um den Genfersee und im Rhônetal in der französischsprachigen Westschweiz, die fast drei Viertel der Rebfläche abdeckt. Auf die Deutschschweiz entfallen 2630 Hektar (18 Prozent), auf die italienischsprachige Schweiz 1159 Hektar (8 Prozent).

Die Weinschweiz ist in sechs grosse Regionen unterteilt: Wallis (4941 Hektar), Waadt (3778 Hektar), Genf (1408 Hektar), Tessin (1120 Hektar), Deutschschweiz (2636 Hektar) und das Dreiseenland (987 Hektar), zu dem man Neuenburg, den Vully (teils im Kanton Waadt, teils im Kanton Freiburg gelegen) und die Bielerseeregion zählt.

Die Schweiz produziert auf ihrem Mosaik unterschiedlichster Terroirs aus einer Vielzahl von Sorten eine breite Palette von trockenen Weissweinen über Schaumweine, Rosés und süffige Rotweine bis hin zu gehaltvollen, holzgereiften Tropfen sowie edelsüssen Dessertweinen.

Die Rebfläche umfasst 14 696 Hektar. Der Schweizer Rebbau steht unter starkem Siedlungsdruck, weshalb die Winzer eine wichtige Funktion als Landschaftsschützer wahrnehmen.

Jährlich werden derzeit rund 83'4 Millionen Liter Wein produziert, wobei sich Rot- und Weisswein die Waage halten. Der Export spielt mit 1 bis 2 Prozent der Produktion kaum eine Rolle.