Beerenauslese (BA)

Prädikat für hochwertige Qualitätsweine aus edelfaulen oder wenigstens überreifen Beeren, die von Hand gelesen und teilweise mühsam aus den Trauben herausgeschnitten werden müssen. Sie besitzen ein Mostgewicht von mindestens 120 Grad «Oechsle» (in Österreich 138 Grad Oechsle).